ΚΟΛΟΚΥΘΑ

ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΟ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΠΡΟΦΙΛ

Η πορτοκαλί κολοκύθα, ή γλυκοκολοκύθα, είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό τρόφιμο. Πολύ χαμηλό σε θερμίδες αλλά ιδιαίτερα υψηλό σε θρεπτικά συστατικά και καλά ποσοστά φυτικών ινών. Μία κούπα μαγειρεμένη (245γρ) περιέχει:

• Θερμίδες: 49
• Λιπαρά: 0.2 grams
• Πρωτεΐνη: 2 grams
• Υδατάνθρακες: 12 grams
• Φυτικές ίνεςr: 3 grams
• Βιταμίνη Α: 245%
• Βιταμίνη C: 19%
• Kάλιο: 16%
• Χαλκό: 11%
• Μαγγάνιο: 11% of the RDI
• Βιταμίνη Β2: 11% of the RDI
• Βιταμίνη Ε: 10% of the RDI
• Σίδηρο: 8% of the RDI
• Μικρές ποσότητες μαγνησίου, φώσφορου, ψευδαργύρου, φολικού, και βιταμινών Β.

Τα ποσοστά αναφέρονται στην συνιστώμενη ημερήσια δόση ενήλικα. Παρατηρούμε από τα παραπάνω νούμερα και ποσοστά, πόσο χαμηλή σε θερμίδες είναι αλλά ταυτόχρονα πόσο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φυσικά 94% αυτής είναι νερό. Να σημειωθεί ότι είναι επίσης ιδιαίτερα πλούσια σε β-καροτένιο, το οποίο το σώμα το μετατρέπει σε βιταμίνη Α. Και φυσικά να πούμε ότι ακόμα και οι σπόροι της είναι εξαιρετικά θρεπτικοί, τρώγονται και προσφέρουν μία σειρά από οφέλη για την υγεία.

ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ ΤΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ

• Πρόληψη χρόνιων νόσων (καρκίνος, καρδιαγγειακά, διαβήτης)
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• Προστασία της όρασης
• Επίτευξη και διατήρηση υγιούς βάρους
• Ενίσχυση καρδιαγγειακής υγείας
• Προστασία και βελτιωμένη όψη της επιδερμίδος

ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

Τα καροτενοειδή Α-καροτένιο, Β-καροτένιο, Β-κρυπτοξανθάνη, που περιέχει λειτουργούν σαν αντιοξειδωτικά καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες και έτσι την πιθανή εμφάνιση χρόνιων νόσων όπως ο καρκίνος. Μάλιστα μία ανασκόπηση από 13 έρευνες έδειξε ότι η αυξημένη κατανάλωση Α- και Β- καροτένιου, μειώνει την πιθανότητα εκδήλωσης καρκίνων του στομάχου, και άλλες έρευνες το συσχέτισαν με την μείωση καρκίνων του παγκρέατος, λαιμού, στήθους.

ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΗ ΥΓΕΙΑ

Το κάλιο, η βιταμίνη C και οι φυτικές ίνες μαζί με τα πλούσια αντιοξειδωτικά ωφελούν ιδιαίτερα την υγεία της καρδιάς. Τα αντιοξειδωτικά μειώνουν την κακή LDL χοληστερόλη και προστατεύουν έτσι τα αγγεία. Το Κάλιο είναι γνωστό ότι ελαττώνει την αρτηριακή πίεση, προστατεύοντας και αυτό έτσι από την φθορά των αγγείων. Ενώ τόσο η βιταμίνη C όσο και οι φυτικές ίνες έχουν συνδεθεί με καρδιαγγειακά οφέλη.

ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΟΥ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ

Ο συνδυασμός της υψηλής περιεκτικότητας της κολοκύθας σε βιταμίνη A, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, Σίδηρο, φολικό την καθιστούν εξαιρετική τροφή για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Η έρευνα έχει δείξει ότι η βιταμίνη Α που η κολοκύθα περιέχει σε ποσοστά 245% ανά 245γρ μαγειρεμένης, ενισχύει ιδιαίτερα τη λειτουργία του. Και φυσικά όπως είναι ευρέως γνωστό, η βιταμίνη C ενισχύει την άμυνα του οργανισμού κατά των λοιμώξεων.

ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΤΗΣ ΟΡΑΣΗΣ

Με τα χρόνια η όραση του ανθρώπου φθήνει. Η έρευνα δείχνει ότι όσοι είχαν έλλειψη β-καροτένιου από την διατροφή τους είχαν μεγαλύτερες πιθανότητες για καταρράκτη και τύφλωση. Πραγμα που προλαμβάνεται με την κατανάλωση τροφών που το περιέχουν σε μεγάλα ποσοστά όπως η κολοκύθα. Ταυτόχρονα τα αντιοξειδωτικά που περιέχει συμβάλλουν στην ελάττωση της φθοράς των κυττάρων του οργανισμού άρα και των κυττάρων των οφθαλμών.

ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΤΗΣ ΕΠΙΔΕΡΜΙΔΟΣ

Ένας συνδυασμός θρεπτικών συστατικών που περιέχει η κολοκύθα σε υψηλά ποσοστά όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε αλλά και τα αντιοξειδωτικά λουτείνη και ζεαξανθίνη συμβάλλουν στην υγεία της επιδερμίδος εκ των έσω. Μάλιστα τα β-καροτένια (πρόδρομες ουσίες που μετατρέπονται σε βιταμίνη Α), δρουν σαν φυσικά “αντηλιακά” , “μπλοκάροντας” την αρνητική επίδραση της UV ακτινοβολίας στο δέρμα. Η βιταμίνη C χρησιμοποιείται από το σώμα στην παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο είναι απαραίτητο για ένα δυνατό και σφριγηλό δέρμα. Τέλος όλα τα υπέροχα αντιοξειδωτικά, λουτείνη, ζεαξανθίνη , βιταμίνη Ε κ.α. που περιέχει, και αυτά με τη σειρά τους προστατεύουν από τις αρνητικές επιδράσεις της UV ακτινοβολίας.

ΕΠΙΤΕΥΞΗ ΚΑΙ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΥΓΙΟΥΣ ΒΑΡΟΥΣ

Κάθε τροφή που είναι υψηλή σε θρεπτικά συστατικά αλλά χαμηλή σε θερμίδες αποτελεί έναν σπουδαίο σύμμαχο για το αδυνάτισμα αλλά και την διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Η κολοκύθα είναι μία από αυτές τις τροφές. Μάλιστα τα πολλαπλά σπουδαία θρεπτικά συστατικά της , τα καλά ποσοστά φυτικών ινών αλλά και η υψηλή περιεκτικότητα της σε νερό, ωφελούν και τον κορεσμό. Ένας υγιής κορεσμός συμβάλλει σε καλύτερες διατροφικές συνήθειες και σε ένα κατά συνέπεια υγιές βάρος. Η προσθήκη της σε σπιτικές παρασκευές ιδιαίτερα, βοηθάει εάν προστεθεί κατάλληλα, τόσο στην συνολική μείωση των θερμίδων και των υδατανθράκων ενός γεύματος, αλλά και στην ταυτόχρονη αύξηση της θρεπτικής του αξίας. Μία διπλή νίκη για το βάρος και την υγεία μας.

ΠΩΣ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΟΥΜΕ;

Στην Ελλάδα δεν την καταναλώνουμε αρκετά με εξαίρεση κάποιες περιοχές της βόρειας Ελλάδος. Ο καλύτερος τρόπος είναι να την προσθέσουμε σε σούπες, σπιτικά αρτοσκευάσματα, κέικ, πίτες, βάφλες, πάνκεικς αλλά και να αντικαταστήσουμε με αυτήν τον πουρέ από πατάτα, ή την πατάτα. Μπορούμε να ελαττώσουμε τους συνολικούς υδατάνθρακες που καταναλώνουμε στα διάφορα σπιτικά παρασκευάσματα, ενώ ταυτόχρονα εκτοξεύουμε τη θρεπτική τους αξία, μία διπλή νίκη τόσο για την συνολική υγεία μας όσο και για τους στόχους βάρους μας.