Γεια χαρά και καλώς ήλθατε στο ιστολόγιο μου!
Είμαι η Κλεισαρχάκη-Μαραγκάκη Όλγα και είμαι πτυχιούχος Διαιτολόγος-Διατροφολόγος από το 2009, αλλά και μαμά και σύζυγος. Γεννήθηκα στο Ηράκλειο της Κρήτης αλλά μεγάλωσα στη Γερμανία μέχρι τα 9 μου χρόνια και είχα την τύχη να ταξιδέψω σε όλη την Ευρώπη με τους γονείς μου ήδη από πολύ μικρή ηλικία. Τα ταξίδια στην Ευρώπη με βοήθησαν να έρθω σε επαφή με διαφορετικές κουλτούρες και να εκτιμήσω τη μοναδική πολιτισμική κληρονομιά κάθε περιοχής. Αυτή η εμπειρία με έχει εμπλουτίσει τόσο προσωπικά όσο και επαγγελματικά, καθώς έχει διευρύνει τις αντιλήψεις μου για τη διατροφή, τις συνήθειες και τις παραδόσεις, προσφέροντας μου νέες προοπτικές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής.
Η ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΗ ΖΩΗ ΜΟΥ
Η αγάπη μου για τη διατροφή δεν ήταν απλώς μια απλή επιλογή, αλλά ένα αίσθημα που με κατέκλυσε σαν ένα κάλεσμα από πολύ μικρή ηλικία. Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, η διατροφή με ενέπνεε και με μάγευε, καθώς συνειδητοποιούσα πόσο βαθιά συνδέεται με την υγεία και την ευεξία του σώματος και του πνεύματος. Αυτή η σύνδεση με τη φύση των τροφών, η κατανόηση των θρεπτικών συστατικών και ο αντίκτυπός τους στον οργανισμό μου φάνηκαν να αποτελούν τον δρόμο μου, κάτι που δεν ήθελα να αγνοήσω. Ένιωσα ότι ήταν το φυσικό επόμενο βήμα για μένα, το οποίο ξεπερνούσε απλώς την ανάγκη για γνώση και εξελίχθηκε σε μια πραγματική αποστολή, να βοηθήσω τους άλλους να ανακαλύψουν τη δύναμη που μπορεί να προσφέρει η σωστή διατροφή στην καθημερινότητά τους.
Η ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΜΟΥ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ
Από μικρή αντιμετώπισα την παχυσαρκία και ξέρω από πρώτο χέρι πόσο δύσκολο είναι να ζεις με αυτό. Η πραγματική αλλαγή ήρθε όταν αποφάσισα να αναλάβω πλήρως την ευθύνη για την υγεία μου. Κατάλαβα ότι το μόνο που χρειαζόμουν ήταν πειθαρχία, ειλικρίνεια στον εαυτό μου, αγάπη για τον εαυτό μου και προσπάθεια. Μέσα από συστηματική δουλειά και επιμονή, χωρίς να περιμένω θαύματα, κατάφερα να φτάσω στο στόχο μου. Δεν υπάρχουν μαγικές λύσεις – μόνο συνεχής προσπάθεια, συνέπεια και κατάλληλη γνώση που μέσω της δημόσιας παρουσίας μου θέλω να σας μεταδώσω.
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΚΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΠΟΡΕΙΑ
Το 2006 πέρασα μέσω Πανελλαδικών εξετάσεων στο τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του ΤΕΙ Κρήτης, από όπου αποφοίτησα το 2009. Η πρακτική μου άσκηση πραγματοποιήθηκε στο Νοσοκομείο Παίδων Αγλαΐα Κυριακού, στην Αθήνα, όπου ασχολήθηκα με την παιδική παχυσαρκία και το σακχαρώδη διαβήτη. Η πτυχιακή μου εργασία αφορούσε την εικόνα σώματος και την επιρροή της στην διατροφική συμπεριφορά κατά την εφηβική ηλικία. Αμέσως μετά, εργάστηκα σε σύγχρονο Διαιτολογικό Κέντρο στην Γλυφάδα, Αττικής, αποκτώντας εμπειρία και γνώση, και το 2014 άνοιξα το δικό μου διαιτολογικό γραφείο στην Κρήτη, στον Λιμένα Χερσονήσου, όπου συνεχίζω την επαγγελματική μου πορεία και καθοδηγώ άτομα στην επίτευξη των στόχων τους για υγεία και ευεξία. Συνεχώς εμβαθύνω στην επιστήμη της διατροφής, παρακολουθώ τις τελευταίες έρευνες και ανακαλύπτω νέες προσεγγίσεις για τη βελτίωση της υγείας και της ευεξίας. Εστιάζω σε ολιστικά πλάνα που ενσωματώνουν διατροφή, ψυχολογία και τρόπο ζωής, προσφέροντας εξατομικευμένες λύσεις για τη βελτίωση της καθημερινότητας.
ΠΩΣ Η ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΜΕ ΟΔΗΓΗΣΕ ΣΤΗΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
Η αγάπη μου για τη διατροφή με οδήγησε φυσικά στη μαγειρική, καθώς διαρκώς αναζητούσα τρόπους να συνδυάσω την υγιεινή διατροφή με τη γευστική εμπειρία. Αυτό που με ώθησε να ασχοληθώ με τη μαγειρική σε βάθος ήταν η ανάγκη να δημιουργώ συνταγές που να είναι διατροφικά άρτιες και ισορροπημένες, αφού πολλές φορές δεν μπορούσα να βρω έτοιμα προϊόντα ή συνταγές στα καταστήματα που να ανταποκρίνονται στις διατροφικές μου ανάγκες και στις αρχές που ακολουθώ. Έτσι, αποφάσισα να δημιουργήσω τα δικά μου γεύματα, εστιάζοντας στην ποιότητα των υλικών και στην ακριβή αναλογία των θρεπτικών συστατικών, για να απολαμβάνω πραγματικά υγιεινά και νόστιμα πιάτα.
ΤΟ NUTRITIOUS DATES ΓΕΝΝΙΕΤΑΙ
Η πρώτη δημόσια παρουσία μου ήταν στο Instagram, όπου μοιράζομαι τις συνταγές μου, έχοντας πάντα στόχο να προσφέρω συνταγές που ακολουθούν ένα ισχυρό διατροφικό προφίλ και είναι γεμάτες από βιταμίνες, μέταλλα και θρέψη. Εδώ, συνδυάζω την αγάπη για τη μαγειρική με την επιστημονική διατροφολογία και μοιράζομαι με το κοινό τη γνώση μου, ενώ δημιουργώ υγιεινές συνταγές που μπορούν να βοηθήσουν στην επίτευξη υγείας και ευεξίας.
Σας εύχομαι καλή περιήγηση στο ταξίδι της διατροφής και της ευεξίας!