Τα παντζάρια τρώγονται ωμά, βραστά αλλά και ψητά. Τα φύλλα τους τρώγονται επίσης. Είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, μαγγανίου, κάλιου, σίδηρου και βιταμίνης C. Επίσης περιέχουν κάποιες φυτικες ενώσεις με έξαιρετικες διατροφικές ιδιότητες, Μπεταινη, Ανόργανα νιτρικα και βουλγαξανθινη. Μάλιστα τα ανόργανα νιτρικά μετατρέπονται …
Η γλυκοπατάτα είναι ένα γλυκό αμυλώδες λαχανικό.Είναι πλούσια σε βιταμίνες (Ιδιαιτέρως βιταμίνες Β, καροτένιο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α και βιταμίνης C) καθώς και μέταλλα (Κάλιο), και καποιες χημικές ενώσεις με οφέλη για την υγεία όπως είναι τα αντιοξειδωτικά ενώ επίσης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. …
Το κουνουπίδι προέρχεται από τις χώρες χώρες τις ανατολικής Μεσογείου. Στη χώρα μας καλλιεργείται κατά τους χειμερινούς μήνες και η εποχή του είναι από τον Οκτώβριο ως τον Μάρτιο. ΥΠΕΡΤΡΟΦΗ Είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό πλούσιο σε μικρο- θρεπτικά συστατικά. Πιο αναλυτικά περιέχει σπουδαίες αναλογίες …
ΤΟ ΘΡΕΠΤΙΚΟ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ Το κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό με πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνη C που ενισχύει το ανοσοποιητικό, αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις φλεγμονές, και φυτικές ίνες που βοηθούν στην πέψη και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Με …
ΙΣΤΟΡΙΑ Είναι είδος μεταξύ πανκείκ και τηγανίτας που περιέχει κεφιρ ή γιαούρτι και προέρχεται από τις σλαβικές χώρες Ρωσία-Ουκρανία. Η παλαιά ανατολικοσλαβική λέξη oladya αναφέρεται πρώτη φορά σε συγγράμματα το 1470μ.Χ. Ως πιάτο, αναφέρεται για πρώτη φορά στο Domostroy, το ρωσικό βιβλίο του 16ου αιώνα …
Μία πολύ υγιεινή συνταγή με μήλα, περιέχει πολλά μήλα, προσεγμένη ποσότητα σε απλά σάκχαρα, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά. Μία πολύ ωραία συνταγή όταν έχεις πολλά ευεργετικά μήλα στο σπίτι. Με απλά υλικά, με μία εύκολη διαδικασία, έχετε ένα πολύ υγιεινό πρωινό είτε και ελαφρύ …