ΕΙΣΑΓΩΓΗ Το σιρόπι ζαμπούκου (elderberry syrup) αποτελεί ένα από τα πιο διαδεδομένα φυσικά σκευάσματα για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, ιδιαίτερα κατά τους χειμερινούς μήνες. Παρότι η χρήση του βασίζεται σε μακραίωνη παράδοση, τα τελευταία χρόνια έχει προσελκύσει έντονο επιστημονικό ενδιαφέρον, με πληθώρα μελετών να …
ΕΙΣΑΓΩΓΗ Ο φρέσκος χυμός πορτοκάλι αποτελεί μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για πρωινό και σνακ παγκοσμίως. Συνδέεται με τη βιταμίνη C, την ενέργεια και την αναζωογόνηση, ωστόσο η σύγχρονη επιστημονική προσέγγιση τονίζει ότι η κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται με μέτρο και σωστό τρόπο, λόγω …
ΚΑΙ ΟΜΩΣ ΕΙΝΑΙ ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΗ! Η ιστορία της πίτσας ξεκινά από την αρχαία Ελλάδα! Οι αρχαίοι Έλληνες έφτιαχναν “πλακούντες” με ψωμί, ελαιόλαδο, μυρωδικά και τυρί. Ο πλακοῦς (ή πλακούντας) ήταν είδος πίτας/άρτου στην αρχαία Ελλάδα. Φτιαχνόταν από ζύμη σιταριού και συχνά εμπλουτιζόταν με ελαιόλαδο, μέλι, τυρί και αρωματικά βότανα. Κάποια είδη θύμιζαν γλυκιά …
ΠΡΟΛΟΓΟΣ – credits ΟΝΟΜΑΤΟΣ Υπάρχουν συνταγές που ξεχωρίζουν για την απλότητά τους, άλλες για τη δημιουργικότητά τους και κάποιες… για το όνομά τους. Το «Marry Me Chicken»(σε παντρεύομαι σε εκδοχή συνταγής με κοτόπουλο) ανήκει και στις τρεις κατηγορίες. Πρόκειται για ένα πιάτο που έγινε viral, …
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ, ΙΣΤΟΡΙΑ, ΕΠΟΧΙΚΟΤΗΤΑ Το καρότο (Daucus carota) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά παγκοσμίως. Η ιστορία του ξεκινά από την αρχαία Περσία και το Αφγανιστάν, όπου οι πρώτες μορφές καρότων είχαν μοβ, λευκή ή κίτρινη απόχρωση. Το χαρακτηριστικό πορτοκαλί χρώμα, που όλοι γνωρίζουμε σήμερα, …
ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΣΥΚΟΥ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΑΔΑ Τα σύκα στην αρχαία Ελλάδα τα θεωρούσαν σημαντικότερα και από τον χρυσό. Στον ελλαδικό χώρο καλλιεργούνται εδώ και 6000 χρόνια. Ο Σόλων ο Αθηναίος είχε μάλιστα περάσει νόμο ώστε να μην εξάγονται τα σύκα εκτός Ελλάδος. Στην κλασική Ελλάδα …
αποκλειστικά χορτοφαγικοί και υψηλή σε πρωτεΐνη! Διανύουμε το διάστημα του δεκαπενταύγουστου όπου στην ορθόδοξη πίστη συστήνεται ακριφνείς νηστεία. Είτε ακολουθείται την νηστεία βάση θρησκείας είτε όχι, είναι ωφέλιμο να ακολουθήσετε μερικές μέρες χωρίς να καταναλώνεται ζωικά τρόφιμα και παράγωγα. Θα αποτοξινωθείτε ξεκουράζοντας το σώμα από …
ΘΑΛΑΣΣΑ ΗΛΙΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Θάλασσα, ήλιος και διατροφή: Ο ιδανικός συνδυασμός Το καλοκαίρι είναι εδώ και, για πολλούς από εμάς, οι αποδράσεις στη θάλασσα είναι σχεδόν καθημερινή συνήθεια. Φοράμε μαγιό, παίρνουμε την πετσέτα και το αντηλιακό μας… αλλά πόσοι από εμάς εστιάζουμε πραγματικά στη σημασία …
ΜΙΑ ΕΥΚΟΛΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Η τυροκινόπιτα, συνδυάζει την αγάπη του Έλληνα για τυρί φέτα με την υπετροφή Κινόα, που εάν δεν έχεις διαβάσει πόσο ωφέλιμη είναι μπες εδώ να διαβάσεις και να καταλάβεις γιατί θα σε ωφελήσει η προσθήκη της στη διατροφή σου. Το αποτέλεσμα …
χωρίς γλουτένη, υψηλή σε πρωτεΐνη, χαμηλή σε λιπαρά και λίπος ΓΙΑΤΙ ΕΠΙΛΕΓΩ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ Η αλήθεια είναι ότι αποφεύγω 97% τη γλουτένη, και ο λόγος που αφήνω ένα 3% είναι γιατί τρώω έξω και γιατί κάποιες τροφές έχουν ίχνη. Δεν συμβουλεύω όλο τον κόσμο να …