ΙΣΤΟΡΙΑ Ένα ρόφημα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και όχι μόνο. Στην Ινδία εδώ και χιλιάδες χρόνια (4500 χρόνια) στην Αγιουβέρδα (παραδοσιακή ιατρική της Ινδίας), χρησιμοποιείται σαν τονωτικό για τα πολλαπλά οφέλη που προσφέρει στη υγεία. Η ονομασία “Χρυσό Γάλα” οφείλεται στο χρυσοκίτρινο χρώμα που …
ΙΣΤΟΡΙΑ ΚΑΙ ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Η καταγωγή τους προέρχεται από την Κεντρική Αμερική και το Μεξικό. Το κολοκυθάκι όμως είναι τόσο διαδεδομένο που αποτελεί αναπόσπαστο μέρος μιας μεγάλης ποικιλίας διεθνών κουζινών εδώ και αιώνες. Τα κολοκυθάκια άρχισαν να εμφανίζονται στις ιταλικές κουζίνες ήδη από το 1600, …
ΘΑΛΑΣΣΑ ΗΛΙΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Το καλοκαίρι είναι για τα καλά εδώ και όσοι αγαπούν τη θάλασσα θα την επισκεφτούν σίγουρα. Φοράμε μαγιό, παίρνουμε πετσέτα και βάζουμε αντηλιακό, όμως μήπως δεν εστιάζουμε αρκετά στο ρόλο της διατροφής μας κατά τις επισκέψεις μας στη θάλασσα; Ο ήλιος …
ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΑΝΑΦΟΡΑ Το Κίνο(υ)α ή Κινόα όπως το λέμε στην Ελλάδα καταναλώνεται εδώ και 4000 χρόνια από τον άνθρωπο και πιθανά και ακόμη περισσότερα μιας και οι αρχαιολόγοι λένε ότι ανακάλυψαν την ύπαρξη του έως και 7000 έτη πίσω. Είναι συγγενές με το σπανάκι, τα …
ΙΣΤΟΡΙΑ, ΚΕΡΑΣΙΑ ΚΑΙ ΒΥΣΣΙΝΑ Η ιστορία μας λέει ότι έρχονται από την Κερασούντα της Μικράς Ασίας, και από εκεί γνωστά σε όλη την Ευρώπη και το 72π.Χ. γίνονται γνωστά στην Ρώμη από τον Λούκουλο και στην Αμερική γύρω στο 1600μ.Χ. όπου καλλιεργούνται πλέον ιδιαίτερα και …
Το πράσινο τσάι, όπως και το μαύρο, προέρχεται από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis. Ωστόσο, η βασική τους διαφορά έγκειται στη διαδικασία παραγωγής, καθώς το πράσινο τσάι δεν υφίσταται οξείδωση. Η κατανάλωσή του ξεκίνησε από την Κίνα πριν από αιώνες και εξαπλώθηκε σταδιακά σε όλη …
Οι μπανάνες είναι από τα πιο διαδεδομένα και ταυτόχρονα πιο αγαπημένα φρούτα στον κόσμο. Στο γραφείο έχω ακούσει δηλώσεις όπως “Η μπανάνα παχαίνει” αλλά και ότι η “μπανάνα προκαλεί δυσκοιλιότητα”. Στο σημερινό άρθρο θα αναλύσουμε όλα τα διατροφικά της οφέλη και θα δώσουμε απαντήσεις στις …
ΙΣΤΟΡΙΑ Η βρώσιμη αγκινάρα που καταλήγει στο πιάτο μας είναι στην πραγματικότητα το στέλεχος ενος λουλουδιού ακριβώς πριν εκείνο ανθίσει. Είναι φυτό της Μεσογείου και δεν γνωρίζουμε ακριβώς πότε και ποιοι ήταν εκείνοι που το πρωτοκαλλιέργησαν, οι Αρχαίοι Έλληνες ή οι Ρωμαίοι. Πάντως υπάρχουν αναφορές …
ΙΣΤΟΡΙΑ Το σπαράγγι (Asparagus officinalis) ήταν γνωστό στην αρχαία Αίγυπτο από τοιχογραφίες στις πυραμίδες που χρονολογούνται γύρω στο 5000 π.Χ. Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι το καλλιεργούσαν, μπορεί να ήταν και αυτοφυές. Στην Ελλάδα εμφανίστηκε ως άγριο, αυτοφυές φυτό σε πολλές υγρές, ημιορεινές περιοχές με την ονομασία «βλαστάρια». Γρήγορα …
