Η συγκεκριμένη βασιλόπιτα αποτελεί μία ιδιαίτερα ισορροπημένη επιλογή για όσους θέλουμε να απολαύσουμε το παραδοσιακό γλυκό των γιορτών στη σωστή γεύση και υφή, αλλά με λιγότερα ελεύθερα σάκχαρα, χαμηλότερα λιπαρά και σημαντικά μειωμένο θερμιδικό φορτίο. Η χρήση βουτύρου χαμηλότερων λιπαρών, η προσεκτική επιλογή αλεύρων ανάλογα με τις διατροφικές ανάγκες (με δυνατότητα εκδοχής …
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΙΣ ΑΥΤΟΝ ΤΟΝ ΧΑΛΒΑ Ο συγκεκριμένος χαλβάς που σου προτείνω είναι μια πιο ελαφριά, πιο θρεπτική και σύγχρονη εκδοχή του παραδοσιακού σιμιγδαλένιου χαλβά. Συνδυάζει την πλούσια γεύση της σοκολάτας με την απλότητα των νηστίσιμων υλικών, χωρίς να σε φορτώνει με περιττές θερμίδες ή …
Η κλασική νουτέλα, μερέντα, νουκρέμα είναι από τα πιο αγαπημένα σοκολατένια αλείμματα, όμως τα συστατικά τους δεν είναι ιδανικά για συχνή κατανάλωση. Το βασικό πρόβλημα είναι ότι περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, η οποία μάλιστα κυριαρχεί στη λίστα των συστατικών. Αν και δεν είμαι κατά της ζάχαρης – όταν …
ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ Η βασιλόπιτα έχει βαθιές ρίζες στην ιστορία και την παράδοση, κυρίως στους λαούς με χριστιανικές επιρροές, ιδιαίτερα στην Ελλάδα. Η παράδοση συνδέεται με την εορτή του Αγίου Βασιλείου (1η Ιανουαρίου), όπου η βασιλόπιτα κόβεται ως ένα έθιμο για το νέο έτος. Ιστορικές Ρίζες Η …
ΙΣΤΟΡΙΑ Οι κουραμπιέδες, το αγαπημένο γλύκισμα των Χριστουγέννων, έχουν τις ρίζες τους στην κουζίνα της Μικράς Ασίας και της Μέσης Ανατολής. Το όνομά τους προέρχεται από την τουρκική λέξη kurabiye, που σημαίνει “ξηρό μπισκότο”. Αυτή η λιχουδιά διαδόθηκε στα Βαλκάνια και την Ελλάδα μέσω της Οθωμανικής …
IΣΤΟΡΙΑ Τα ζελεδάκια, γνωστά και ως gummy candies, έχουν τις ρίζες τους στη Γερμανία στις αρχές του 20ού αιώνα. Ο Hans Riegel, ιδρυτής της εταιρείας Haribo, ήταν ο δημιουργός των πρώτων gummy bears το 1922, εμπνευσμένος από τους παραδοσιακούς χορευτές αρκούδες που ήταν δημοφιλείς στα …
Το Banana Bread, ή αλλιώς «Ψωμί Μπανάνας», είναι ένα γλυκό, αφράτο ψωμί που φτιάχνεται από πολτοποιημένες ώριμες μπανάνες, και έχει τις ρίζες του στην Αμερική. Πρωτοεμφανίστηκε το 1930, την περίοδο που η μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ έγιναν δημοφιλή ως υλικά φουσκώματος. Τότε οι …
Αυτές οι μπάλες ενέργειας τύπου σνίκερς αποτελούν το ιδανικό γλυκό για όσους επιθυμούν μια γευστική και θρεπτική επιλογή χωρίς περιττά σάκχαρα. Ονομάζονται μπάλες ενέργειας γιατί προσφέρουν γρήγορη και σταθερή ενεργειακή ώθηση, χάρη στον ισορροπημένο συνδυασμό πρωτεΐνης (5 γρ.), φυτικών ινών (2 γρ.) και υγιεινών λιπαρών …
ΕΙΣΑΓΩΓΗ Όταν πρωτοξεκίνησα το ταξίδι μου στο Instagram το 2020, γνώρισα ανθρώπους με πάθος για τη διατροφή και τη μαγειρική και ήρθα σε επαφή με πολλά νέα υλικά. Ήταν τότε που ανακάλυψα την υπέροχη κολοκύθα! Εκτός από τη γεύση της, η κολοκύθα είναι γεμάτη θρεπτικά …
ΙΣΤΟΡΙΑ Η πανακότα, με καταγωγή από τη βόρεια Ιταλία, είναι μια κλασική κρέμα που έχει αγαπηθεί παγκοσμίως. Το όνομά της σημαίνει «ψημένη κρέμα» και παραδοσιακά παρασκευάζεται με κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και ζελατίνη. Η συνταγή έχει τις ρίζες της στην Πιεμόντε, όπου οι ντόπιοι έφτιαχναν την …