ΙΣΤΟΡΙΑ Η βρώσιμη αγκινάρα που καταλήγει στο πιάτο μας είναι στην πραγματικότητα το στέλεχος ενος λουλουδιού ακριβώς πριν εκείνο ανθίσει. Είναι φυτό της Μεσογείου και δεν γνωρίζουμε ακριβώς πότε και ποιοι ήταν εκείνοι που το πρωτοκαλλιέργησαν, οι Αρχαίοι Έλληνες ή οι Ρωμαίοι. Πάντως υπάρχουν αναφορές …
Ένα υπέροχο ριζότο με την υπόγλυκη γεύση των σπαραγγιών που θα σας εκπλήξει. Νόστιμο αλλά και με φινετσάτη θα έλεγα γεύση. Αυτό εδώ είναι ένα υπέροχο ριζότο της άνοιξης! ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ Τα σπαράγγια στην Αρχαία Ελλάδα θεωρούνταν “φάρμακο”. Η κατανάλωση τους έχει εξαιρετικά οφέλη για …
Σε όποιους αρέσει η αλμυρή εκδοχή των πανκεικς , αυτή την συνταγή με τη φέτα θα την αγαπήσουν σίγουρα! Είναι κάτι μεταξύ υγιεινής τυρόπιτας και πανκεικς αυτή η συνταγή. Θεωρώ ότι συνδυάζει την αγάπη του έλληνα για την τυρόπιτα με την σύγχρονη αναγκαιότητα του να …
ΙΣΤΟΡΙΑ Το σπαράγγι (Asparagus officinalis) ήταν γνωστό στην αρχαία Αίγυπτο από τοιχογραφίες στις πυραμίδες που χρονολογούνται γύρω στο 5000 π.Χ. Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι το καλλιεργούσαν, μπορεί να ήταν και αυτοφυές. Στην Ελλάδα εμφανίστηκε ως άγριο, αυτοφυές φυτό σε πολλές υγρές, ημιορεινές περιοχές με την ονομασία «βλαστάρια». Γρήγορα …
ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΗ Η ΒΑΦΛΑ ΕΙΝΑΙ Η ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΗ Έχω δοκιμάσει πάρα πολλές εκδοχές από συνταγές βάφλας και αυτή είναι με διαφορά η πιο νόστιμη, το πρόβειο γιαούρτι σε συνδυασμό με το κατσικίσιο γάλα οδηγούν σε ένα αποτέλεσμα βουτυράτο χωρίς να περιέχουν βούτυρο και χωρίς να …
άγρια ρόκα, καραμελωμένο αχλάδι, κρανμπερις, φακές, ξινομυζήθρα Κρήτης, πέκαν Διατροφική αξία γεύματος✓ Πλούσιο γεύμα σε αντιοξειδωτικά που εμπεριέχονται σε πολλά από τα συστατικά του όπως τα τα αχλάδια, τη ρόκα, τα αποξηραμένα κρανα, το μέλι, το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο , το κρεμμύδι✓ Φυτικές ίνες από …
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ Τι κάνει μια σαλάτα τρομερά νόστιμη; Μα φυσικά το ντρεσινγκ που θα την “αγκαλιάσει”. Σας παρουσιάζω ένα κρεμώδες σπιτικό ελαφρύ ντρεσινγκ για την κλασσική μα πάντα αγαπημένη σαλάτα του Καίσαρα. Η σαλάτα με τα υλικά που παρουσιάζονται στο βίντεο (300γρ μαρούλι, 90γρ στηθος …
η πιο υγιεινή σοκολατίνα που θα φτιάξετε ποτέ, χωρίς αυγά, χωρίς βούτυρο, μπορεί να γίνει και με αλεύρι χωρίς γλουτένη. Είναι ένα γλυκό αποκλειστικά χορτοφαγικό ή βίγκαν. Εύκολο και άκρως σοκολατένιο!
Υγιεινά Μπράουνις με πουρέ παντζαριού, θρεπτικότερα και ιδιαίτερα Μπορείτε να τα φτιάξετε με σπιτικό βρασμένο ή ψητό παντζάρι ή με έτοιμο βρασμένο παντζάρι.
Το κουνουπίδι προέρχεται από τις χώρες χώρες τις ανατολικής Μεσογείου. Στη χώρα μας καλλιεργείται κατά τους χειμερινούς μήνες και η εποχή του είναι από τον Οκτώβριο ως τον Μάρτιο. ΥΠΕΡΤΡΟΦΗ Είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό πλούσιο σε μικρο- θρεπτικά συστατικά. Πιο αναλυτικά περιέχει σπουδαίες αναλογίες …