Εάν βρισκόμασταν στην ΝASA σε μακρινές αστρονομικές αποστολές αυτό θα αποτελούσε πιθανότατα ένα από τα γεύματα μας καθημερινά. Η NASA επιλέγει την Κινόα για την διατροφή των Αστροναυτών της, και φυσικά όχι τυχαία, η Κινόα δεν έχει διαδοθεί άδικα τόσο πολύ παγκοσμίως στις κοινότητες των …
ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΑΝΑΦΟΡΑ Το Κίνο(υ)α ή Κινόα όπως το λέμε στην Ελλάδα καταναλώνεται εδώ και 4000 χρόνια από τον άνθρωπο και πιθανά και ακόμη περισσότερα μιας και οι αρχαιολόγοι λένε ότι ανακάλυψαν την ύπαρξη του έως και 7000 έτη πίσω. Είναι συγγενές με το σπανάκι, τα …
χωρίς γλουτένη, υψηλή σε πρωτεΐνη, χαμηλή σε λιπαρά και λίπος ΓΙΑΤΙ ΕΠΙΛΕΓΩ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ Η αλήθεια είναι ότι αποφεύγω 97% τη γλουτένη, και ο λόγος που αφήνω ένα 3% είναι γιατί τρώω έξω και γιατί κάποιες τροφές έχουν ίχνη. Δεν συμβουλεύω όλο τον κόσμο να …
ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΓΛΥΚΟ; Πόσο ωραίο είναι να έχεις στη διάθεση σου “γλυκά” που έχουν θρέψη, γεύση και ποιότητα. Γλυκά που μπορείς να καταναλώσεις ακόμα και καθημερινά και να σου κάνουν πραγματικά καλό. Η υγιεινή διατροφή μπορεί να περιέχει με τον κατάλληλο τρόπο ποικιλία χωρίς στέρηση. …
ΙΣΤΟΡΙΑ, ΚΕΡΑΣΙΑ ΚΑΙ ΒΥΣΣΙΝΑ Η ιστορία μας λέει ότι έρχονται από την Κερασούντα της Μικράς Ασίας, και από εκεί γνωστά σε όλη την Ευρώπη και το 72π.Χ. γίνονται γνωστά στην Ρώμη από τον Λούκουλο και στην Αμερική γύρω στο 1600μ.Χ. όπου καλλιεργούνται πλέον ιδιαίτερα και …
ΤΑ ΠΙΟ ΩΡΑΙΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΠΡΩΙΝΑ, ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΑ, ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΑ…ΕΙΝΑΙ… Το καλοκαίρι είναι επιτέλους εδώ, και είναι ο ιδανικός καιρός για κρύα πρωινά. Ένα από αυτά είναι και τα υπέροχα σούπερ θρεπτικά σμούθι μπολ. Βάζεις στο μπλέντερ υπέροχη πρώτη ύλη και έχεις ένα φανταστικό πλήρες γεύμα που όταν …
ΖΥΜΩΣΗ ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΖΥΜΗ Ζύμωση Χωρίς Προζύμι: Φυσικό Ψωμί από Φαγόπυρο Η παρασκευή ψωμιού από φαγόπυρο χωρίς προζύμι συνδυάζει τη φυσικότητα και την ευκολία με την υψηλή θρεπτική αξία. Η διαδικασία αυτή, βασισμένη στη ζύμωση, δεν απαιτεί περίπλοκες τεχνικές ή πολλά υλικά. Το μόνο που χρειάζεστε …
Το σμουθι μπολ είναι το σμουθι που θα φας με το κουτάλι. Ένα δροσιστικό σμούθι μπολ, είναι μία υπέροχη γευστική εμπειρία, θρεπτική και νόστιμη, με τις υφές της καρύδας και την αγαπημένη σοκολατένια γεύση. Αποτελεί γεύμα αποκλειστικής χορτοφαγίας (βιγκανισμού), και για να το κάνουμε απολύτως …
Το πράσινο τσάι προέρχεται από τα φύλλα του φυτού camelia sinensis, όπως και το μαύρο, όμως κατά την διαδικασία παραγωγής του η κύρια διαφορά τους είναι ότι το πράσινο δεν υπόκειται σε οξείδωση. Καταναλώνεται αιώνες στην Ασία, ξεκίνησε από την Κίνα και έπειτα σε όλο …
