ζυγαριά για ζύγιση των υλικών διαβάστε πάνω στην αναλυτική περογραφή γιατί
χαρτί ψησίματος
Υλικά
2kg κολοκυθάκια
300γρανθότυρο
400γρφέταφέτα light ή φέτα αρεσκείας με <20% λιπαρά , εάν χρησιμοποιήστε μόνο φέτα βάζεται 700γρ συνολικά
80γρΕξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
200γραλεύρικανονικό ή ολικής ή χωρίς γλουτένη
Διδαδικασία
Προθερμαίνεται το φούρνο στους 250 βαθμούς Κελσίου.
Πλένεται και σκουπίζετε τα κολοκυθάκια, κόβεται και πετάτε τα κοτσάνια. Στεγνώνεται τυχόν νερά και κόβεται σε λεπτές φέτες τα κολοκυθάκια απευθείας μέσα στο ταψί (γίνεται τόσο με μαχαίρι όσο και με εργαλείο ζουλιέν, κουζινομηχανή με το εξάρτημα κοπής)
Προθέτεται το ελαιόλαδο και ανακατεύεται καλά με τα χέρια να πάει σε όλα τα κολοκυθάκια.
Προθέτεται το αλεύρι και ανακατεύεται καλά να πάει παντού και να μην μαζεύεται περισσότερο σε ένα σημείο.
Τέλος προθέτεται τη φέτα ή και τον ανθότυρο την οποία λειώνετε με τα χέρια και ανακατεύετε καλά. Όταν έχουν ανακατευτεί όλα καλά και όσο πιο ομοιόμορφα, βάζετε το ταψί σκεπασμένο με χαρτί ψησίματος στο φούρνο.( προσοχή εδώ να εφάπτεται το χαρτί ψησίματος πάνω στο ταψί γιατί εάν ακουμπήσει τις αντιστάσεις υπάρχει κίνδυνος να πάρει φωτιά, ό λόγος που χρησιμοποιώ χαρτί είναι γιατί το αλουμινόχαρτο περιέχει επιβλαβής για την υγεία ουσίες)
Καλό είναι στη 1 1/2 ώρα να δοκιμάσετε, εάν ακόμη "κρατάνε" τα κολοκυθάκια , και να τα βάλετε για άλλη μισή ώρα.
Notes
ΜΑΚΡΟΘΡΕΠΤΙΚΆ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 19,3 γρ πρωτεϊνών, 25,8γρ υδατανθράκων, και 21,3γρ κυρίως μονοακόρεστων καλών λιπαρών από το εξαιρετικό ελαιόλαδο.