1 1/2 λίτροζωμός λαχανικών προτιμώ πάντα βιολογικό
5γραλάτι
πιπέρι
Διδαδικασία
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλένουμε καλά τα λαχανικά όλα τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα και τα τοποθετούμε μαζί με το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά στο φούρνο σκεπασμένα με το καπάκι της κατσαρόλας μέχρι να μαλακώσουν. Εάν δεν έχουμε μαντεμένια κατσαρόλα χρησιμοποιούμε ταψί και σκεπάζουμε με αντικολλητικό χαρτί. Θα χρειαστούν 1 με 1 1/2ώρα.
Ετοιμάζουμε τον ζωμό λαχανικών και μόλις είναι έτοιμα τοποθετούμε στην εστία, αφαιρούμε τη φλούδα από τα κρεμμύδια και τα σκόρδα το φασκόμηλο και το κομμάτι στον πάτο της κολοκύθας που είναι αρκετά σκληρό και προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να βράσουν 3 λεπτά. έπειτα κατεβάζουμε από τη φωτιά και περνάμε με το ραβδομπλέντερ ώστε να γίνει βελούδινη.