αντικολλητικό μεσαίο τηγανάκι περίπου των 24 εκατοστών
αντικολλητικό σπρέι
μπολ ανάμειξης
σύρμα φουέ
Υλικά
2τμχαυγάμεγάλο μέγεθος
450 mlΓάλα 1,5%
50mlμέλι θυμαρίσιο
250γραλεύρι
2κΣκοπανιστός λιναρόσπορος ή ιδανικά αλεύρι του
Διδαδικασία
Βάζουμε το τηγανάκι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά (4 στα 9)
Στο μπολ ανάμειξης χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε, το μέλι ανακατεύουμε, προσθέτουμε ιδανικά κοσκινισμένο το αλεύρι, και ανακατεύουμε σταδιακά να ομογενοποιηθούν τα υλικά τέλος προσθέτουμε το λιναρόσπορο.
Το μίγμα πρέπει να είναι πολύ ρευστό αλλά όχι νερουλό. Σε περίπτωση που βγαίνει νερουλό προσθέτουμε1 κουταλιά αλεύρι για να το φέρουμε στην κατάλληλη σύνθεση.
Ψεκάζουμε με το αντικολλητικό σπρέι το ζεστό μας τηγανάκι και προσθέτουμε 2 κ.σ. γεμάτες από το χυλό, αμέσως σηκώνουμε και γυρίζουμε δεξιά και αριστερά ώστε να απλωθεί το μίγμα παντού, μόλις η κρέπα βγάλει φουσκαλίτσες σε όλη την επιφάνεια αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε για λίγο ακόμη. Έτοιμη!