Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 175 βαθμούς αέρα.
Στο μπολ ανάμειξης λιώνουμε καλά τις 4 από τις 6 μεσαίες μπανάνες, προσθέτουμε τα αυγά, χτυπάμε καλά, προσθέτουμε το γάλα και αναδεύουμε με το σύρμα καλά.
Σε ένα άλλο μπολ αναδεύουμε όλα μαζί τα στερεά υλικά το μπέικιν, τη σόδα, το αλεύρι ολικής, το αλεύρι καρύδας και τις νιφάδες βρώμης. Προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά το μίγμα των στερεών υλικών στο μίγμα των υγρών υλικών και αναδεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μίγμα μας. Τέλος προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και αναδεύουμε με τη σπάτουλα να πάνε παντού.
Στην μακρόστενη φόρμα απλώνουμε το αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αδειάζουμε στη φόρμα το μίγμα μας και στολίζουμε με μπανάνες που έχουν κοπεί στην μέση, όπως στη φωτό (σύνολο 4 μισά τμχ από τις 2 ολόκληρες μπανάνες)