ΜΠΡΑΟΥΝΙΣ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος ψησίματος 20

Μερίδες 6

Θερμίδες 288kcal

350 γρ παντζάρι βρασμένοή ψητό ή περασμένο στον ατμό
2 τμχ μεγάλα αυγά
20 γρ ελαιόλαδο
50 γρ βούτυρο λαιτ
30 γρ μέλι ή καστανή ζάχαρη ή αγαύη ή σιρόπι σφένδαμου
200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κούπα αλεύρι, μπορεί να είναι και αλεύρι χωρίς γλουτενη
2 κ.σ. μπέικιν μπάουντερ
20 γρ κακάο άγλυκο
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 4 βανιλίνες
20 γρ κομματάκια σοκολάτας

Προθερμαίνεται τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς, αέρα. Σε ένα μπλέντερ περάστε τα βρασμένα παντζάρια με το ελαιόλαδο και τα αυγα και εάν χρειαστεί προσθέστε λίγο νερό για να πολτοποιηθούν εντελώς τα παντζάρια. Προσθέστε έπειτα το βούτυρο με το μέλι (μπορείτε να τα λιώσετε σε κατσαρολάκι) και τέλος την βανίλια και χτυπήστε καλά.
Στο μπολ ανάμιξης προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν (κοσκινισμένα), προσθέστε εκεί το μίγμα από το μπλέντερ και ανακατέψτε πολυ καλά με μία σπάτουλα.
Στρώνετε στο πυρίμαχο σκεύος το αντικολλητικό χαρτί. Στολίζεται με τα κομματάκια σοκολάτας και ψήνεται στους 175 για 20’ λεπτά ή ώσπου να περνάει μια οδοντογλυφίδα καθαρή από μέσα. Προσοχή!Μην τα παραψησετε!