ΠΑΝΚΕΙΚΣ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΗΛΟΥ ΚΑΙ CHAI SPICE

Χρόνος προετοιμασίας 5

Χρόνος ψησίματος 10

Μερίδες 5

Θερμίδες 102kcal

100 γρ Βούτυρο μήλου ή 100γρ μπανάνα ώριμη ή κίτρινη όχι πράσινη
2 τμχ αυγά
50 γρ αλεύρι Teff είτε αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ολικής ή κλασσικό ή βρώμης ή αμυγδάλοτ ή 1/2 βρώμης και 1/2 αμυγδάλου
2 κ.γ. μίγμα μπαχαρικών Chai spice ή κανέλλα
1 κ.γ. μπέικιν μπάουντερ

Ζεστάνετε το τηγάνι σας σε μέτρια φωτιά (3 στα 9)Σε ένα μπλέντερ ή με το σύρμα χτυπήστε τα αυγά με το βούτυρο μήλου. Προσθέστε το αλεύρι, τα μπαχαρικά και τέλος το μπέικιν. Το αποτέλεσμα δεν πρέπει να είναι σφιχτό, ούτε πολύ νερουλό.
2 κουταλιές της σούπας ισοδυναμούν με 1 πανκεικσ. Ψήνεται τα πανκεικς έως ότου να βγάλουν φουσκάλες και να μπορούν να γυρίσουν με ευκολία με μία σπάτουλα. Περίπου 3' ανάλγα το πάχος και το τηγάνι που θα χρησιμοποιήσετε.
Σερβίρεται με ταχίνι και λιναρόσπορο.
Καλή σας απόλαυση!