ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΠΑΝΚΕΙΚΣ

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος ψησίματος 15

Μερίδες 12

Θερμίδες 110kcal

2 τμχ πορτοκάλι χυμό και ξύσμα από το 1 πορτοκάλι
150 ml από τα προτοκάλια πάνω (2 μεσαία πορτοκάλια)
15 ml Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
150 ml Γάλα Σόγιας οποιοδήποτε φυτικό γάλα αμυγδάλου, βρώμης
15 γρ Ζάχαρη Καρύδας
100 γρ αλεύρι σόγιας ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΗ ΓΙΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ: ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΝΗ ΕΑΝ Η ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΡΟΒΛΗΜΑ:είτε αλεύρι ολικής, ντίνκελ, Ζέας , κλασικό λευκό ,
200 γρ αλεύρι φαγόπυρο ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΗ ΓΙΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ: ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΝΗ ΕΑΝ Η ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΡΟΒΛΗΜΑ:είτε αλεύρι ολικής, ντίνκελ, Ζέας, κλασικό λευκό ,
1 κ.Σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. μαχλέπι
1/4 κ.γ. κακουλέ
1/4 κ.γ. μαστίχα

Χτυπάμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη καρύδας.Χτυπάμε καλά με το σύρμα να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το ξύσμα και τα αρωματικά. Χτυπάμε με το σύρμα να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το γάλα και το φρέσκο χυμό πορτοκάλι. Χτυπάμε με το σύρμα να ομογενοποιηθούν.
Στη συνέχεια σταδιακά το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ (σόγιας και φαγόπυρο ή εξ ολοκλήρου το αλεύρι ολικής) και το μπέικιν. Εάν ο χυλό βγει πολύ νερουλός προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά αλεύρι να πήξει περισσότερο όχι εντελώς, εάν βγει πηκτός προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά γάλα.
Καλή επιτυχία

πρωτεΐνη 8γρ (αλεύρι σόγιας, φσγόπυρου), λιπαρά 1,7γρ υδατάνθρακες 18γρ