Βράζουμε - ετοιμάζουμε τις πατάτες και τα αυγά είτε στον ατμομάγειρα για 30 λεπτά είτε τα βράζουμε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Επιλέξτε την διαδικασία του ατμού για μεγιστοποίηση της θρεπτικής αξίας του γεύματος.
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, τον άνηθο και το κρεμμυδάκι.
Φτιάχνουμ τη σος χτυπώντας με σύρμα τα υλικά της σος, μπορείτε να δοκιμάσετε ώστε να προσθέσετε κατά βούληση αλάτι και πιπέρι.
Στο μπολ - σαλατιέρα κόβουμε τα μαγειρεμένα αυγά και πατάτες, προσθέτουμε τα λαχανικά, κάππαρη και τέλος τη σος αναμειγνύουμε και αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν τα αποθηκεύσουμε αεροστεγώς σε γυάλινο μπολ ή κεραμική σαλατιέρα.
Καταναλώνεται ιδιαίτερα ευχάριστα κρύο. Καλή όρεξη