Go Back

ΠΙΤΣΑ ΙΣΟΡΡΟΠΙΑΣ

Eκτύπωσε τη συνταγή
Χρόνος προετοιμασίας 7 minutes
Χρόνος ψησίματος 25 minutes
Μερίδες 8 τμχ ταψιού ορθογωνιου
Θερμίδες 403kcal

Εξοπλισμός

  • ταψί φούρνου
  • αντικολλητικό χαρτί ψησίματος
  • σπάτουλα
  • σύρμα
  • δοχείο ανάδευσης

Υλικά

  • 5 τμχ Αυγά 250γρ ασπράδια για λιγότερα λιπαρά
  • 500 γρ cottage cheese κοτατζ τσιζ
  • 300 γρ Γιαούρτι 0%
  • 350 γρ Αλεύρι Βρωμης ή κλασσικό αλεύρι ή φαγόπυρου ή αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • 100 γρ Αλεύρι αμυγδάλου ιδανικά αμύγδαλα ωμά με τη φλούδα στον μύλο του καφέ περασμένα
  • 1/2 τμχ φακελάκι μπέϊκιν παουντερ

ΥΛΙΚΑ ΕΠΙΚΑΛΥΨΕΩΝ

  • 1 τμχ πράσινη πιπεριά
  • 1 κουπα μανιτάρια 120-150γρ
  • 1 τμχ μεγάλο κρεμμύδι 150γρ σε ροδέλες
  • 200-250γρ γρ τυρί κίτρινο λάιφ τριμμένο τύπου γκούντα

Διδαδικασία

  • Προθέρμανση φούρνου: Ρυθμίστε το φούρνο στους 250°C στο δυνατό και αφήστε τον να ζεσταθεί καλά όσο ετοιμάζεται το ζυμάρι.
  • Προετοιμασία ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το cottage cheese και το γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
  • Προσθήκη στερεών υλικών: Προσθέστε το αλεύρι, το baking powder και το αλεύρι αμυγδάλου και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ομοιογενής ζύμη.
  • Στρώσιμο στο ταψί: Στρώστε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ορθογώνιο ταψί και απλώστε τη ζύμη όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται με μία σπάτουλα. Το ορθογώνιο είναι πιο δύσκολο στην ισομερής κατανομή σε σχέση με το στρογγυλό,όπου με επαναλαμβανόμενες κυκλικές κινήσεις το άπλωμα γίνεται πιο ομοιόμορφο.
  • Πρώτο ψήσιμο: Ψήστε τη ζύμη μόνη της για 10 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί και να αρχίσει να παίρνει χρώμα.
  • Προσθήκη επικαλύψεων: Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, προσθέστε τη σπιτική σάλτσα ντομάτας, τα λαχανικά και το τυρί της επιλογής σας ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.
  • Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να ψηθούν τα λαχανικά έως 15λεπτά σε θερμοκρασία 225 βαθμών Κελσίου .
  • Σερβίρισμα: Αφήστε την πίτσα να σταθεί για 1–2 λεπτά, κόψτε σε κομμάτια και απολαύστε.

Notes

ΛΙΠΑΡΑ 19,1 υδατάνθρακες 42,9 (6γρ φυτικών ινών) πρωτεΐνες 30ΓΡ Σημείωση για τις θερμίδες: Οι θερμίδες της πίτσας Ισορροπίας έχουν υπολογιστεί με βάση τις επικαλύψεις: 200 γρ. τυρί light, 1 πράσινη πιπεριά, 120 γρ. μανιτάρια ωμά, 1 μεγάλο κρεμμύδι σε ροδέλες και σάλτσα 350 γρ., είτε σπιτική είτε έτοιμη Ναπολιτάνα με βασιλικό.
 
ΣΗΜΕΙΩΣΗ 1 : Η ποσότητα έχει υπολογιστεί για ένα ορθογώνιο μεγάλο κλασικό ταψί φούρνου. Περίπου 30*40 εκατοστά.