Γυάλινο μπολ βαθύ για να μουλιάσει η κινόα πχ από σαλατιέρα, προτιμήστε γυάλινο
μπλέντερ
πυρέξ ή βαθύ ταψί 30*20 περίπου
αντικολλητικό χαρτί ψησίματος
Υλικά
400γρΚινόα
800-1000mlΦιλτραρισμένο ή εμφιαλωμένο νερόή όσο πάρει με το μάτι ώσπου να σκεπαστεί καλά η κινόα με 1-2 δάχτυλα και πα΄νω
2 τμχαυγά
800γρφέτα lightεπιλέγω φέτα Light αλλά μπορείτε να βάλετε και οποιαδήποτε φέτα ή λευκό τυρί επιθυμείτε διαβλαστε πάνω*
Διδαδικασία
Πλένουμε καλά την κινόα και την βάζουμε σε βαθύ γυάλινο μπολ, το γεμίζουμε με νερό μέχρι 1-2 δάχτυλα πάνω από την επιφάνεια της κινόα και βάζουμε στο ψυγείο. Το αφήνουμε για 4 -6 ώρες ή όλο το βράδυ ή και όσες μέρες θέλουμε (αντέχει ακόμη και ολόκληρη εβδομάδα και μάλιστα καθώς βγάζει φύτρα μειώνονται και τα αντι-θρεπτικά συστατικα*.)
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς αντιστάσεις. Σειρώνουμε καλά και τοποθετούμε στο μπλέντερ, μπλεντάρουμε να γίνει χυλός.
Εάν το μπλέντερ έχει πάνω από 2 λιτρα χωρητικότητα συνεχίζετε σε αυτό τη διαδικασία, διαφορετικά με το χέρι. Προθέτεται τα αυγά και έπειτα λιώνετε τη φέτα με τα χέρια σας και ανακατεύεται με το χέρι καλά να ομογενοποιηθεί το μίγμα σας.
Στρώνουμε το βαθύ πυρέξ ή ταψί με το αντικολλητικό χαρτί, και αδειάζουμε το μίγμα μας, ψήνουμε ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια 30-45 λεπτά ανάλογα με την ένταση του φούρνου μας. Τρώγεται ζεστή και σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.