μεσαία μακρόστενη φόρμα ψησίματος μπορείτε να αγοράσετε τις μεσαίες των 20 εκατοστών μίας χρήσης και να τις στρώσετε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος
Υλικά
500γρολόκληροι σπόροι φαγόπυρου
Νερό φιλτραρισμένο ή εμφιαλωμένοόσο χρειαστεί για να καλυφθούν οι σπόροι του φαγόπουρου έως 3-4 δάχτυλα πάνω από την επιφάνεια τους
1κ.γ.τζίντζερ σε σκό9νη
1/2κ.γ. κάρδαμο
1/2 κ.γ. κουρκουμά
1κ.γ.αλάτι
Διδαδικασία
Την πρώτη μέρα ξεπλένεται καλά τους σπόρους φαγόπυρου και τους τοποθετείται σε γυάλινο μπολ. Γεμίζεται με καθαρό νερό το μπολ έως 2-3 δάχτυλα πάνω από την επιφάνεια τους. Αφήνετε από 4-12 ώρες.
Μετά το πέρας του χρόνου, σειρώνεται καλά σε τρυπητό να φύγουν τα πολλά υγρά. Όταν σειρώσουν καλά, τους μεταφέρεται στο δοχείο του μπλέντερ μαζί με τα μπαχαρικά και το αλάτι και χτυπάτε να γίνει ένας χυλός σαν ζύμη όχι νερουλός, να μοιάζει με αυτόν του κείκ.
Στη συνέχεια μεταφέρεται στη φόρμα σας, που έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και το αφήνεται έως 12 ώρες και πάλι. Προσοχή είναι εντάξει εάν μυρίζει παρόμοια με προζύμη εάν μυρίζει πολύ έντονα και δυσάρεστα έχει χαλάσει.
Ψήνεται για 1 ώρα και 10 λεπτά στους 220 βαθμούς κελσίου σκεπασμένο με αντικολλητικό χαρτί.(δείτε παραπάνω σημειώσεις). Όταν είναι έτοιμο, το αφήνετε να κρυώσει καλά.