Το κέικ μήλου με μασκαρπόνε είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα γλυκό γεμάτο γεύση, υφή και άρωμα. Τα ζουμερά μήλα σε συνδυασμό με την πλούσια κρέμα μασκαρπόνε δημιουργούν μια μοναδική ισορροπία γλύκας και ελαφριάς οξύτητας. Το μασκαρπόνε προσδίδει στο κέικ μια βελούδινη αίσθηση …
Το φθινόπωρο είναι ταυτόσημο σχεδόν με τις μηλόπιτες, άπειρες οι συνταγές για μηλόπιτα και οι εκδοχές της φυσικά! Σήμερα σας δείχνω μία μηλόπιτα με πολλά μήλα, έχει 50% μήλα έτσι ώστε να εκτοξεύσουμε την θρεπτική της αξία. Γίνεται εύκολα στο τηγάνι και έχει απλά συστατικά …
Για το Κινόα και τις υπέροχες θρεπτικές του ιδιότητες μιλήσαμε πολύ αναλυτικά σε περασμένο άρθρο εδώ. Σήμερα σας προτείνω μία ζύμη πίτσας με ένα υλικό το Κινόα, το οποίο αφήνουμε να “ζυμωθεί” και με την διαδικασία αυτή αυξάνοντας την βιοδιαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών του έχουμε …
ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΣΟΓΙΑΣ Η σόγια ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων και μας έρχεται από την μακρινή Ασία όπου καταναλώνετε για χιλιετίες αποτελώντας βασικό κομμάτι της διατροφής των ντόπιων. Έχουν εντοπιστεί ευρήματα άγριας σόγιας εδώ και 9000 χρόνια. Υπάρχουν ενδείξεις για την εξημέρωση της σόγιας μεταξύ …
Το Banana Bread, ή αλλιώς «Ψωμί Μπανάνας», είναι ένα γλυκό, αφράτο ψωμί που φτιάχνεται από πολτοποιημένες ώριμες μπανάνες, και έχει τις ρίζες του στην Αμερική. Πρωτοεμφανίστηκε το 1930, την περίοδο που η μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ έγιναν δημοφιλή ως υλικά φουσκώματος. Τότε οι …
Αυτές οι μπάλες ενέργειας τύπου σνίκερς αποτελούν το ιδανικό γλυκό για όσους επιθυμούν μια γευστική και θρεπτική επιλογή χωρίς περιττά σάκχαρα. Ονομάζονται μπάλες ενέργειας γιατί προσφέρουν γρήγορη και σταθερή ενεργειακή ώθηση, χάρη στον ισορροπημένο συνδυασμό πρωτεΐνης (5 γρ.), φυτικών ινών (2 γρ.) και υγιεινών λιπαρών …
ΚΑΤΑΓΩΓΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Η κολοκυθόσουπα έχει τις ρίζες της στις αγροτικές κοινότητες της Ευρώπης και της Αμερικής, όπου η κολοκύθα ήταν ένα από τα βασικά προϊόντα κατά την περίοδο του φθινοπώρου. Από τις γιορτές του Halloween έως την Ημέρα των Ευχαριστιών, η κολοκύθα αποτέλεσε μέρος της …
ΕΙΣΑΓΩΓΗ Όταν πρωτοξεκίνησα το ταξίδι μου στο Instagram το 2020, γνώρισα ανθρώπους με πάθος για τη διατροφή και τη μαγειρική και ήρθα σε επαφή με πολλά νέα υλικά. Ήταν τότε που ανακάλυψα την υπέροχη κολοκύθα! Εκτός από τη γεύση της, η κολοκύθα είναι γεμάτη θρεπτικά …
ΙΣΤΟΡΙΑ Η πανακότα, με καταγωγή από τη βόρεια Ιταλία, είναι μια κλασική κρέμα που έχει αγαπηθεί παγκοσμίως. Το όνομά της σημαίνει «ψημένη κρέμα» και παραδοσιακά παρασκευάζεται με κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και ζελατίνη. Η συνταγή έχει τις ρίζες της στην Πιεμόντε, όπου οι ντόπιοι έφτιαχναν την …
ΕΙΝΑΙ ΩΦΕΛΙΜΟΙ ΟΙ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ; Οι υδατάνθρακες αποτελούν βασικό κομμάτι της διατροφής μας, αλλά υπάρχει ένας έξυπνος τρόπος για να τους κάνουμε πιο ωφέλιμους. Με μια απλή διαδικασία βρασμού, ψύξης και επαναθέρμανσης, μπορούμε να αυξήσουμε την ποσότητα του ανθεκτικού αμύλου στα ζυμαρικά, το ρύζι και …
Αυτή η εκδοχή της μαγιονέζας με βραστά αυγά είναι ένας έξυπνος τρόπος να απολαύσεις την κλασική γεύση με λιγότερα λιπαρά και θερμίδες. Η προσαρμογή της συνταγής την καθιστά πιο υγιεινή, ενώ παραμένει νόστιμη και κρεμώδης. Ταιριάζει απόλυτα με σαλάτες, σάντουιτς και πιάτα με λαχανικά. ΙΣΤΟΡΙΑ …
