Τα παντζάρια τρώγονται ωμά, βραστά αλλά και ψητά. Τα φύλλα τους τρώγονται επίσης. Είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, μαγγανίου, κάλιου, σίδηρου και βιταμίνης C. Επίσης περιέχουν κάποιες φυτικες ενώσεις με έξαιρετικες διατροφικές ιδιότητες, Μπεταινη, Ανόργανα νιτρικα και βουλγαξανθινη. Μάλιστα τα ανόργανα νιτρικά μετατρέπονται …
ΙΣΤΟΡΙΑ Ένα ρόφημα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και όχι μόνο. Στην Ινδία εδώ και χιλιάδες χρόνια (4500 χρόνια) στην Αγιουβέρδα (παραδοσιακή ιατρική της Ινδίας), χρησιμοποιείται σαν τονωτικό για τα πολλαπλά οφέλη που προσφέρει στη υγεία. Η ονομασία “Χρυσό Γάλα” οφείλεται στο χρυσοκίτρινο χρώμα που …
ΕΝΑ ΓΕΥΜΑ ΥΨΗΛΟ ΣΕ ΠΡΩΤΕΙΝΗ Αυτό το γεύμα συνδυάζει την γεύση με την θρέψη ενώ μαγειρεύεται εύκολα σε ένα σκεύος. Μπορεί μερικοί από εσάς να μην είστε λάτρης του σολομού και του μπρόκολου αλλά με αυτό το γεύμα θα γίνετε! Θρεπτικό γεύμα με το μπρόκολο …
ΟΦΕΛΗ ΤΩΝ ΠΑΝΤΖΑΡΙΩΝ Τα παντζάρια είναι μια εξαιρετική τροφή με πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσια σε νιτρικά άλατα, τα οποία βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύουν τη φυσική απόδοση. Επιπλέον, περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως οι βεταλαΐνες, που συμβάλλουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και …
Η Ορθόδοξη νηστεία δεν είναι μόνο μια πνευματική πρακτική, αλλά και ένας υγιεινός τρόπος διατροφής με πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό. Ο περιορισμός ζωικών προϊόντων και επεξεργασμένων τροφών συμβάλλει στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας, στη μείωση της φλεγμονής και στην αποτοξίνωση του σώματος. Παράλληλα, η αυξημένη κατανάλωση …
Η σημασία του νερού για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι αδιαμφισβήτητη, αλλά συχνά παραβλέπουμε το πώς επηρεάζει την καθημερινότητά μας. Από την ενέργεια που νιώθουμε το πρωί μέχρι τη συγκέντρωση στις δραστηριότητές μας, η επαρκής ενυδάτωση είναι καθοριστική. Μπορεί να αποτελεί ένα απλό στοιχείο της διατροφής …
ΙΣΤΟΡΙΑ Οι ρυζογκοφρέτες, όπως τις γνωρίζουμε σήμερα, είναι ένα σχετικά σύγχρονο σνακ, αλλά η ιδέα της παρασκευής προϊόντων από συμπιεσμένο ρύζι έχει ρίζες σε παραδοσιακές ασιατικές τεχνικές επεξεργασίας ρυζιού. Ιστορική Αναδρομή Σήμερα, οι ρυζογκοφρέτες κυκλοφορούν σε διάφορες παραλλαγές, από σκέτες μέχρι επικαλυμμένες με σοκολάτα ή …
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΕΙΣ Το γάλα βρώμης έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή φυτικά ροφήματα, χάρη στην κρεμώδη υφή του, τη φυσική του γλυκύτητα και τα οφέλη του για την υγεία. Αντί να αγοράζετε έτοιμο προϊόν από το σούπερ μάρκετ, που συχνά περιέχει πρόσθετα …
Η κλασική νουτέλα, μερέντα, νουκρέμα είναι από τα πιο αγαπημένα σοκολατένια αλείμματα, όμως τα συστατικά τους δεν είναι ιδανικά για συχνή κατανάλωση. Το βασικό πρόβλημα είναι ότι περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, η οποία μάλιστα κυριαρχεί στη λίστα των συστατικών. Αν και δεν είμαι κατά της ζάχαρης – όταν …
Τα pancakes είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πρωινά γεύματα παγκοσμίως. Ωστόσο, οι κλασικές συνταγές περιέχουν επεξεργασμένο απλό λευκό αλεύρι, υψηλή ποσότητα λιπαρών και ζάχαρης. Αυτή η συνταγή για pancakes με βρώμη, cottage cheese και αυγά προσφέρει μια υγιεινή και πρωτεϊνούχα εκδοχή που μπορείτε να …
Η βρώμη (Avena sativa) είναι ένα από τα πιο θρεπτικά δημητριακά, γεμάτο σημαντικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Σε σύγκριση με άλλα δημητριακά, η βρώμη διαθέτει υψηλότερη περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Αν …
ΟΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΑΦΕΨΗΜΑΤΩΝ ΜΕ ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ ΚΑΙ ΘΥΜΑΡΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΚΡΥΟΛΟΓΗΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΙΩΣΕΩΝ Τα αφεψήματα με φασκόμηλο και θυμάρι είναι διαχρονικές φυσικές θεραπείες που αξιοποιούνται για την καταπολέμηση του κρυολογήματος και των ιώσεων. Με αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις και ανοσοενισχυτικές ιδιότητες, αυτά τα βότανα προσφέρουν πολύτιμη …
ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ Η βασιλόπιτα έχει βαθιές ρίζες στην ιστορία και την παράδοση, κυρίως στους λαούς με χριστιανικές επιρροές, ιδιαίτερα στην Ελλάδα. Η παράδοση συνδέεται με την εορτή του Αγίου Βασιλείου (1η Ιανουαρίου), όπου η βασιλόπιτα κόβεται ως ένα έθιμο για το νέο έτος. Ιστορικές Ρίζες Η …