ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ

Η γλυκοπατάτα είναι ένα γλυκό αμυλώδες λαχανικό.Είναι πλούσια σε βιταμίνες (Ιδιαιτέρως βιταμίνες Β, καροτένιο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α και βιταμίνης C) καθώς και μέταλλα (Κάλιο), και καποιες χημικές ενώσεις με οφέλη για την υγεία όπως είναι τα αντιοξειδωτικά ενώ επίσης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Δεν περιέχουν «γλουτενη» από τη φύση τους. Σε σύγκριση με τις απλές πατάτες θεωρούνται υγιεινότερη επιλογή Καθώς ρυθμίζουν καλύτερα τα επίπεδα σακχαρου στο αίμα και έχουν αντικαρκινικά οφέλη.