ΜΠΡΟΚΟΛΟ

Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και περιέχει αξιόλογες ποσότητες από βιταμίνες όπως C, K1, φολικό οξύ, μαγγάνιο, σίδηρο, κάλιο ενώ περιέχει πολλα διαφορετικά είδη αντιοξειδωτικών ουσιών. Ελαφρώς περασμένο στον ατμό είναι ο ιδανικός τρόπος κατανάλωσης του ώστε να προσλάβουμε τις μέγιστες θρεπτικές του ιδιότητες. Η κατανάλωση του συσχετίζεται άμεσα με την μείωση πολλών τύπων καρκίνου. Οι Ισοκινατες που περιέχει επιδρούν θετικά τόσο στα ένζυμα του ήπατος, ελαττώνουν το οξειδωτικό στρες, ελαττώνουν την φλεγμονή, ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα και αντιμάχονται την ανάπτυξη καρκινωμάτων. Ωστόσο εάν καταναλώνεις αιμολυτικά θα ήταν καλύτερα να μην καταναλώνεις πολύ μεγάλες ποσότητες αυτού του λαχανικού. Περιοδική κατανάλωση του είναι ωστόσο οκ.