ΜΗΛΑ

Τα μήλα αποτελούν τα πιο διαδεδομένα φρούτα στον κόσμο. Υπάρχουν τόσες ποικιλίες ανά τον κόσμο όσες και τα γευστικά γούστα των ανθρώπων από ξινά μέχρι γλυκά. Στην κουζίνα χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές ενώ αποτελούν κύρια τροφή ενός πολύ υγιεινού σνακ.

ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ

Έχουν γίνει πάρα πολλές μελέτες για τα οφέλη που έχει ο άνθρωπος από την κατανάλωση τους. Προσφέρουν πολλά οφέλη μεταξύ των οποίων προστασία από την εκδήλωση νόσων όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Μάλιστα η έρευνα δείχνει ότι μπορεί να βοηθήσουν στην προσπάθεια απώλειας βάρους και ενώ βελτιώνουν σημαντικά την εγκεφαλική λειτουργία και την ευρυθμία του εντέρου.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ

Ένα μεσαίο μήλο (200γρ) μας παρέχει με το 1/5 των φυτικών ινών της ημέρας, περιέχουν καλές ποσότητες από βιταμίνη C (10%), Χαλκό (6%), Κάλιο(5%), και Βιταμίνη Κ(4%) αλλά και βιταμίνες Ε, Β1, Β6 (2-5%). Μάλιστα περιέχουν σπουδαία φυτοθρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά πολυφαινόλες που βρίσκονται κυρίως στη φλούδα τους όπως και οι φυτικές του ίνες.

ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΤΑ ΠΡΟΣΘΕΣΕΤΕ ΣΤΗΝ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΣΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

• Συνδυάστε μήλα με βούτυρο ξηρών καρπών (αμυγδάλου, φουντουκιού, ταχινιού)
• Αντικαταστήστε το βούτυρο με σάλτσα μήλου (νερό και μήλα που έχουν βράση και πολτοποιηθεί)
• Καταψύξτε τη φλούδα και χρησιμοποιήστε την στα σμούθι σας
• Ψήστε τα μαζί με μπαχαρικά όπως κανέλλα, τσαι σπαις, παμπκιν σπαισ
• Προσθέστε τα στις σαλάτες σας

ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ ΤΟΥ ΕΝΤΕΡΟΥ

Ολοένα και περισσότερο αναγνωρίζεται η σπουδαιότητα της καλής λειτουργίας του εντέρου για καλή υγεία. Τα μήλα περιέχουν υψηλά ποσοστά φυτικών ινών μεταξύ των οποίων και πηκτίνη. Η πηκτίνη είναι διαλυτή φυτική ίνα και έχει διπλή λειτουργία. Λειτουργεί σαν τροφή για τα καλά βακτήρια της εντερικής χλωρίδας του οργανισμού (πρεβιοτικό) και τον πολλαπλασιασμό τους κατ’επέκταση. Ενώ επίσης βοηθάει καθώς απορροφάει υγρά στο έντερο και δημιουργεί μεγαλύτερα και μαλακότερα κόπρανα τα οποία διέρχονται του εντέρου ευκολότερα. Μία διατροφή που φροντίζει στην καλή διατήρηση και ανάπτυξη του μικροβιώματος μας διασφαλίζει με καλύτερη υγεία. Τα μήλα είναι μία από αυτές τις προσθήκες στη διατροφή μας που όπως δείχνει η έρευνα μπορεί να μας προφυλάξουν από χρόνιες νόσους (καρκίνοι, διαβήτης, καρδιαγγειακά). Επίσης όταν καταναλώνουμε τα μήλα με τη φλούδα τους προλαμβάνουν την δυσκοιλιότητα (ενώ βοηθούν και με τις διάρροιες όταν τα καταναλώνουμε χωρίς τη φλούδα). Επίσης φαίνεται να ωφελούν την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ευνοώντας την πέψη των τροφών μέσω των ενζύμων που περιέχουν.

ΜΗΛΑ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ – ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ -ΔΙΑΒΗΤΗΣ

Από την παγκόσμια έρευνα πιθανολογείται ότι οι πολυφαινόλες των μήλων, έχουν ιδιότητες που καταπολεμούν την παχυσαρκία καθώς ρυθμίζουν το σάκχαρο του αίματος και αυξάνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Μάλιστα σε συνδυασμό με τις πλούσιες φυτικές ίνες τους ελαττώνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων, ρυθμίζοντας τις αυξομειώσεις του σακχάρου του αίματος. Η κατανάλωση μήλων αυξάνει αποδεδειγμένα τον κορεσμό οδηγώντας στην ελαττωμένη πρόσληψη τροφής. Επίσης ενήλικες που κατανάλωναν καθημερινά μήλα από έρευνα φάνηκε ότι μειώσαν τον κίνδυνο εμφάνισης σακχαρώδη διαβήτη κατά 36%.

ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΑ ΝΟΣΗΜΑΤΑ

Έρευνα του 2020 δείχνει ότι η κατανάλωση 100-150γρ μήλων με τη φλούδα/ημερησίως, ελαττώνει την εκδήλωση καρδιαγγειακών νοσημάτων. Οι λόγοι βρίσκονται στις πολυφαινόλες που περιέχουν, στα θρεπτικά τους συστατικά και στις φυτικές ίνες που φαίνεται να μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερίνη. Μάλιστα η καθημερινή κατανάλωση μήλων μας μειώνει κατά 27% την πιθανότητα θανάτου από εγκεφαλικό και κατά 25% από καρδιαγγειακά νοσήματα.

ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑ

Το αντιοξειδωτικό κερσετίνη που περιέχει συσχετίζεται με την καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου μέσω της ελάττωσης του οξειδωτικού στρες και προστασία των νευρώνων. Έρευνα έχει δείξει ότι πιθανότατα προλαμβάνεται κατά αυτόν τον τρόπο το Alzheimer. Επιπλέον έχει φανεί από την έρευνα ότι μία διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά ωφελεί την πνευματική υγεία ενώ παρατηρείται έκπτωση σε αυτήν από όσους δεν καταναλώνουν ικανοποιητικές ποσότητες .

ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΚΙΝΟΣ

Τα πλούσια αντιοξειδωτικά τους καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και τα φυτοθρεπτικά συστατικά τους ελαττώνουν τον ρυθμό ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων και προλαμβάνουν από τον πολλαπλασιασμό τους. Οι φυτικές ίνες που περιέχουν φαίνεται από την έρευνα ότι προλαμβάνουν έναντι του καρκίνου του παχέος εντέρου. Μάλιστα η έρευνα δείχνει ότι με την αύξηση κατά 10γρ της ημερήσιας πρόσληψης των φυτικών ινών επιτυγχάνεται μείωση 7% από την εκδήλωση των παραπάνω. Η έρευνα επίσης δείχνει μείωση καρκίνων του στήθους, του πνεύμονα, του προστάτη και συγκεκριμένων καρκίνων του πεπτικού σωλήνα.

ΓΙΑΤΙ ΤΕΛΙΚΑ ΕΝΑ ΜΗΛΟ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΤΟΝ ΓΙΑΤΡΟ ΤΟΝ ΚΑΝΕΙ ΠΕΡΑ;

Μπορεί να μην είναι ιδιαίτερα πλούσια σε μικροθρεπτικά θρεπτικά συστατικά. Είναι όμως γεμάτα φυτικές ίνες , φυτοθρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Αντιοξειδωτικά όπως Κερσετινη, Κατεχίνη και Χλωρογενικο οξυ τους προσθέτουν υπέροχες διατροφικές ιδιότητες όπως αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικες, αντιικες και αντικαταθλιπτικες. Η μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικες ίνες που περιέχουν τα καθιστά ένα φρούτο που βοηθάει ιδιαιτέρως στο αδυνάτισμα. Επίσης τα αντιοξειδωτικά που περιέχει βοηθούν στην καταπολέμηση της αρτηριοσκλύρηνσης έως και μείον 48% . Φαίνεται πως η καθημερινή κατανάλωση μήλου το λιγότερο 60γρ βοηθάει στην αποφυγή εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων. Τέλος φαίνεται είναι ευεργετικά και στην πρόληψη πολλών ειδών καρκίνου.