ΚΑΝΕΛΛΑ ΚΕΥΛΑΝΗΣ VS ΚΛΑΣΙΚΗ ΚΑΝΕΛΛΑ: ΙΣΤΟΡΙΑ, ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Η κανέλα αποτελεί ένα από τα αρχαιότερα και πιο αναγνωρίσιμα μπαχαρικά στον κόσμο.Από τα γλυκά και τα ροφήματα μέχρι τα φαρμακευτικά σκευάσματα, χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια τόσο για το άρωμα και τη γεύση της όσο και για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Όμως, λίγοι γνωρίζουν ότι δεν υπάρχει μία “κανέλα”, αλλά δύο κύριοι τύποι: η κανέλα Κευλάνης (Cinnamomum verum) και η κοινή κανέλα ή Cassia (Cinnamomum cassia).
Παρά τις ομοιότητές τους, οι δύο αυτές ποικιλίες διαφέρουν σημαντικά τόσο σε χημική σύσταση όσο και σε δράσεις στον οργανισμό. Το άρθρο που ακολουθεί αναλύει επιστημονικά τις διαφορές τους, εξηγεί γιατί η κανέλα Κευλάνης θεωρείται η “αληθινή” κανέλα και παρουσιάζει τα τεκμηριωμένα οφέλη της.
ΙΣΤΟΡΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ
Η χρήση της κανέλας αναφέρεται ήδη από τα αρχαία χρόνια. Οι Αιγύπτιοι την χρησιμοποιούσαν στην ταρίχευση, ενώ στην Αρχαία Κίνα και την Ινδία είχε θέση στην Παραδοσιακή Ιατρική ως θερμαντικό και αντιφλεγμονώδες.
Η κανέλα Κευλάνης προέρχεται από τη Σρι Λάνκα (παλαιότερα Κεϋλάνη), όπου καλλιεργείται εδώ και πάνω από 2.000 χρόνια. Θεωρείται η “αυθεντική” κανέλα, γνωστή ήδη από την αρχαιότητα ως «πραγματική κανέλα» (Cinnamomum verum σημαίνει “αληθινό δέντρο της κανέλας”). Ήταν πανάκριβη και χρησιμοποιούνταν ως δώρο στους βασιλείς, στα ιερά και στα φάρμακα της εποχής.
Η κοινή κανέλα (Cassia) καλλιεργείται κυρίως στην Κίνα, την Ινδονησία και το Βιετνάμ, είναι πιο οικονομική και αποτελεί σήμερα τη μορφή που βρίσκεται συχνότερα στα ράφια των σούπερ μάρκετ.
Κατά τον Μεσαίωνα, η κανέλα ήταν τόσο πολύτιμη που αποτελούσε νόμισμα ανταλλαγής και προνόμιο των βασιλικών οικογενειών. Σήμερα, αν και η Cassia είναι πιο διαδεδομένη λόγω χαμηλότερου κόστους, η Κευλάνης διατηρεί τη φήμη της ως η ποιοτικότερη και ασφαλέστερη εκδοχή.
ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΙΚΗ ΔΙΑΦΟΡΑ
Η κανέλα προέρχεται από τον εσωτερικό φλοιό του δέντρου του γένους Cinnamomum. Υπάρχουν αρκετά είδη, όμως τα πιο εμπορικά είναι:
• Cinnamomum verum (ή Cinnamomum zeylanicum): Κανέλα Κευλάνης
• Cinnamomum cassia (ή Cinnamomum aromaticum): Κλασική κανέλα
• Cinnamomum burmannii: Ινδονησιακή Cassia
• Cinnamomum loureiroi: Βιετναμέζικη κανέλα
Η Κευλάνης έχει λεπτότερους, πιο εύθραυστους φλοιούς, με ανοιχτό καφέ χρώμα και ήπια, γλυκιά γεύση. Η Cassia είναι πιο σκούρα, πιο σκληρή και έχει πιο έντονη, πικάντικη γεύση.
ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΕΝΕΡΓΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Και οι δύο τύποι κανέλας περιέχουν πολυφαινόλες, φλαβονοειδή και αιθέρια έλαια, με κύριο δραστικό συστατικό την κινναμαλδεΰδη (cinnamaldehyde). Ωστόσο, διαφέρουν σημαντικά ως προς τη συγκέντρωση κουμαρίνης (coumarin) — μιας φυσικής ένωσης με πιθανή ηπατοτοξική δράση όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
Περιεκτικότητα σε κουμαρίνη
• Κανέλα Cassia: 2.000–5.000 mg/kg
• Κανέλα Κευλάνης: 1–50 mg/kg
Η διαφορά είναι τεράστια. Για τον λόγο αυτό, ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) έχει θέσει ανώτατο ημερήσιο όριο πρόσληψης κουμαρίνης στα 0,1 mg/kg σωματικού βάρους. Μια κουταλιά Cassia μπορεί να υπερβεί αυτό το όριο, ενώ η Κευλάνης είναι πρακτικά ακίνδυνη σε φυσιολογικές ποσότητες.
ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΤΕΚΜΗΡΙΩΜΕΝΑ ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ ΚΑΝΕΛΑΣ
Η κανέλα έχει μελετηθεί εκτενώς για τις βιολογικές της δράσεις. Παρακάτω παρουσιάζονται τα πιο σημαντικά οφέλη, με βάση έρευνες δημοσιευμένες σε επιστημονικά περιοδικά.
- Αντιοξειδωτική και Αντιφλεγμονώδης Δράση
Μελέτες δείχνουν ότι τα πολυφαινολικά εκχυλίσματα κανέλας καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Σύμφωνα με έρευνα στο Journal of Agricultural and Food Chemistry (2005), η κανέλα κατατάσσεται ανάμεσα στα δέκα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά τρόφιμα.
Η κινναμαλδεΰδη αναστέλλει την παραγωγή προ-φλεγμονωδών κυτοκινών, προστατεύοντας από χρόνια φλεγμονώδη νοσήματα.
- Ρύθμιση Γλυκόζης και Ευαισθησίας στην Ινσουλίνη
Πλήθος κλινικών μελετών έχουν δείξει ότι η κανέλα μπορεί να βελτιώσει τη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα.
Έρευνα στο Diabetes Care (2003) έδειξε ότι καθημερινή πρόσληψη κανέλας (1–6 g για 40 ημέρες) μείωσε τα επίπεδα σακχάρου νηστείας έως και 29% σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Η δράση της οφείλεται στην ενίσχυση της φωσφορυλίωσης του υποδοχέα ινσουλίνης και στη μίμηση της δράσης της ινσουλίνης μέσω πολυμερών μεθανόλης που περιέχονται στην κανέλα.
- Μείωση Χοληστερόλης και Τριγλυκεριδίων
Κλινικές δοκιμές δείχνουν ότι η κανέλα μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ.
Σύμφωνα με μετα-ανάλυση στο Lipids in Health and Disease (2013), η τακτική κατανάλωση κανέλας σχετίζεται με μείωση της ολικής χοληστερόλης, LDL και τριγλυκεριδίων, ενώ μπορεί να αυξήσει ελαφρώς την HDL.
- Αντιμικροβιακές και Αντιιικές Ιδιότητες
Το αιθέριο έλαιο της κανέλας έχει αποδεδειγμένα αντιβακτηριακή και αντιμυκητιακή δράση.
Έρευνες δείχνουν αποτελεσματικότητα έναντι βακτηρίων όπως E. coli, Salmonella typhimurium και Staphylococcus aureus, αλλά και μυκήτων όπως Candida albicans.
Επιπλέον, η κινναμαλδεΰδη έχει δείξει αντιιική δράση κατά του ιού της γρίπης τύπου A.
- Νευροπροστατευτική Δράση
Η κανέλα φαίνεται να προστατεύει τον εγκέφαλο από εκφυλιστικές νόσους.
Έρευνα στο Journal of Neuroimmune Pharmacology (2014) ανέδειξε ότι η κανέλα και ο μεταβολίτης της, βενζοϊκό νάτριο, ενισχύουν την επιβίωση των νευρώνων και προστατεύουν από τη νόσο Parkinson.
Παρόμοια ευρήματα υποδεικνύουν ότι μπορεί να βελτιώνει τη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία, πιθανώς μέσω αντιοξειδωτικών μηχανισμών.
- Πιθανή Αντικαρκινική Δράση
Πειραματικά δεδομένα δείχνουν ότι τα εκχυλίσματα κανέλας μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, κυρίως μέσω επαγωγής απόπτωσης και αναστολής της αγγειογένεσης.
Αν και απαιτούνται περισσότερες κλινικές μελέτες, τα αποτελέσματα είναι ενθαρρυντικά, ειδικά για καρκίνους παχέος εντέρου και ήπατος.
| Παράμετρος | Κανέλα Κευλάνης (C. verum) | Κανέλα Cassia (C. cassia) |
|---|---|---|
| Προέλευση | Σρι Λάνκα | Κίνα, Ινδονησία |
| Χρώμα | Ανοιχτό καφέ | Σκούρο κοκκινοκαφέ |
| Υφή | Λεπτή, εύθραυστη | Παχιά, σκληρή |
| Γεύση | Ήπια, γλυκιά | Πικάντικη, καυτερή |
| Κουμαρίνη | 1–50 mg/kg | 2.000–5.000 mg/kg |
| Ασφάλεια μακροχρόνιας χρήσης | Πολύ υψηλή | Περιορισμένη |
| Τιμή | Υψηλότερη | Φθηνότερη |
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΡΟΤΙΜΑΜΕ ΤΗΝ ΚΑΝΕΛΑ ΚΕΥΛΑΝΗΣ
Η κύρια αιτία είναι η ασφάλεια. Επειδή η Cassia έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κουμαρίνη, η μακροχρόνια ή καθημερινή χρήση της (όπως σε καφέδες, δημητριακά, smoothies ή ροφήματα) μπορεί να ξεπεράσει την ασφαλή ημερήσια δόση που έχει θέσει η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA):
0.1 mg κουμαρίνης ανά κιλό σωματικού βάρους ημερησίως.
Για ένα άτομο 60 κιλών, αυτό αντιστοιχεί περίπου σε μόλις 1 γραμμάριο Cassia την ημέρα, δηλαδή μισό κουταλάκι του γλυκού. Αντίθετα, η Κευλάνης μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθημερινά χωρίς ανησυχία, γιατί η περιεκτικότητά της σε κουμαρίνη είναι αμελητέα.
Η σημαντικότερη διαφορά είναι η κουμαρίνη. Η χρόνια κατανάλωση Cassia μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα στο ήπαρ, ειδικά σε ευαίσθητα άτομα, παιδιά ή όσους λαμβάνουν φάρμακα που επιβαρύνουν το συκώτι.
Αντίθετα, η Κευλάνης έχει τόσο χαμηλή περιεκτικότητα που θεωρείται ασφαλής ακόμη και σε καθημερινή κατανάλωση (π.χ. σε καφέ, smoothies ή βρώμη).
Η κανέλα Κευλάνης είναι η σαφής επιλογή για όσους θέλουν να επωφεληθούν από τις ιδιότητες της κανέλας χωρίς κινδύνους. Αν και κοστίζει περισσότερο, η διαφορά στην ποιότητα, ασφάλεια και γεύση την καθιστά ανώτερη.
Γιατί να προτιμήσεις Κευλάνης:
1. Πολύ χαμηλή κουμαρίνη → ασφαλής για μακροχρόνια χρήση
2. Πιο καθαρό αιθέριο έλαιο → καλύτερη βιοδιαθεσιμότητα δραστικών συστατικών
3. Γλυκύτερη γεύση → ιδανική για καθημερινή χρήση σε φαγητά και ροφήματα
4. Υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες σε σύγκριση με Cassia
Στην πράξη, μπορείς να τη χρησιμοποιείς καθημερινά σε πλιγούρια, ροφήματα, καφέ, matcha, γιαούρτια ή smoothies, χωρίς ανησυχία για ηπατική επιβάρυνση.
ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΧΡΗΣΗΣ
• Αποθήκευση: Φύλαξέ την σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από υγρασία και φως.
• Δοσολογία: 1–2 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα είναι επαρκή για τα οφέλη.
• Προέλευση: Προτίμησε προϊόντα που αναγράφουν “Ceylon Cinnamon” ή “Cinnamomum verum”.
• Αποφυγή Cassia: Αν η συσκευασία γράφει απλώς “cinnamon” χωρίς προσδιορισμό, πιθανότατα πρόκειται για Cassia.
ΠΩΣ ΝΑ ΤΗΝ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΕΤΕ
Στο σπίτι:
• Η Κευλάνης έχει πολλές λεπτές στρώσεις φλοιού, σαν ρολάκι ή πούρο με πολλές σπείρες.
• Η Cassia έχει παχύτερο, μονοκόμματο φλοιό που μοιάζει με σκληρό φύλλο τυλιγμένο μία φορά.
• Η σκόνη της Κευλάνης είναι πιο ανοιχτόχρωμη, σχεδόν μπεζ-χρυσαφί, ενώ η Cassia είναι σκούρα καφεκόκκινη.
• Στη γεύση, η Κευλάνης είναι γλυκιά και απαλή, ενώ η Cassia αφήνει πικρή ή καυτερή επίγευση.
Εκτός σπιτιού (σε καφέ ή εστιατόριο):
Είναι δύσκολο να γνωρίζουμε ποια κανέλα χρησιμοποιείται, αλλά υπάρχουν μερικά πρακτικά σημάδια:
• Αν η σκόνη είναι πολύ σκούρα, με έντονο και “βαρύ” άρωμα, πιθανότατα πρόκειται για Cassia.
• Αν το άρωμα είναι γλυκό, απαλά αρωματικό και όχι πικάντικο, μπορεί να είναι Κευλάνης.
• Μπορείτε να ρωτήσετε απευθείας το προσωπικό του καφέ – πολλοί χώροι specialty coffee χρησιμοποιούν πλέον Κευλάνης, ειδικά αν αναγράφουν “Ceylon cinnamon” στη συσκευασία.
Επιπλέον, η Κευλάνης έχει πιο λεπτή, γλυκιά και ευγενική γεύση, σε αντίθεση με την Cassia που είναι πιο πικάντικη και “καυτερή”.
ΕΙΝΑΙ ΑΣΦΑΛΕΣ ΝΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΠΟΛΛΗ ΚΑΝΕΛΑ ΣΤΟΝ ΚΑΦΕ;
Αν χρησιμοποιείται κανέλα Cassia, η υπερβολή δεν συνιστάται. Η καθημερινή κατανάλωση πάνω από 1 γραμμάριο Cassia μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο φορτίο κουμαρίνης, που σε βάθος χρόνου μπορεί να επιβαρύνει το ήπαρ.
Αν όμως χρησιμοποιείται κανέλα Κευλάνης, η χρήση ακόμα και 1–2 κουταλάκια την ημέρα θεωρείται ασφαλής και ωφέλιμη, εφόσον δεν υπάρχει αλλεργία ή ειδική αντένδειξη.
Επομένως, αν κάποιος αρέσκεται να προσθέτει γενναιόδωρα κανέλα στον καφέ του, προτιμότερο να επιλέξει Κευλάνης . Ίσως ένα μικρό βαζάκι είναι θεμιτό να το έχει κάποιος μαζί του, ώστε να γνωρίζει τι χρησιμοποιεί έξω.
ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΙΣ ΚΑΝΕΛΑΣ
Ποιοι πρέπει να προσέχουν την κατανάλωση κανέλας;Παρά τα πολλά οφέλη, η κανέλα δεν είναι πανάκεια, και υπάρχουν ομάδες ατόμων που χρειάζεται να είναι προσεκτικές:
• Άτομα με ηπατικές παθήσεις: Αν το συκώτι ήδη έχει περιορισμένη λειτουργία, η επιπλέον επιβάρυνση από κουμαρίνη (ειδικά από Cassia ή άλλα ποικιλίες με υψηλή κουμαρίνη) μπορεί να προκαλέσει προβλήματα.
• Άτομα που παίρνουν φάρμακα που επιβαρύνουν το συκώτι ή μεταβολίζονται εκεί: Αν παίρνει κάποιος ηπατοτοξικά φάρμακα, ή φάρμακα που ανταγωνίζονται ή αλληλεπιδρούν μέσω των ίδιων ενζύμων, η υψηλή κουμαρίνη μπορεί να αυξήσει κινδύνους.
• Παιδιά: Λόγω μικρότερου σωματικού βάρους και αναπτυξιακών διαδικασιών, ακόμα και μικρές ποσότητες κουμαρίνης μπορούν να έχουν μεγαλύτερο σχετικό αντίκτυπο.
• Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες: Η κατανάλωση κανέλας σε φυσιολογικά ποσά θεωρείται γενικά ασφαλής, αλλά η χρήση συμπληρωμάτων, μεγάλες δόσεις ή συνεχής κατανάλωση ειδών με υψηλή κουμαρίνη καλό είναι να αποφεύγεται.
• Άτομα με διαβήτη / υπό φαρμακευτική αγωγή για γλυκόζη: Επειδή η κανέλα μπορεί να μειώνει το σάκχαρο, υπάρχει πιθανότητα υπέρμετρης πτώσης όταν συνδυάζεται με φάρμακα — χρειάζεται εποπτεία.
ΜΕΛΕΤΕΣ
ΤΙ ΛΕΝΕ ΟΙ ΜΕΛΕΤΕΣ
• European Journal of Clinical Investigation (2019): η κανέλα Κευλάνης συμβάλλει στη μείωση του σακχάρου νηστείας και στη βελτίωση του HOMA-IR χωρίς ηπατοτοξικές επιδράσεις.
• Journal of Agricultural and Food Chemistry (2017): υψηλότερη αντιοξειδωτική ικανότητα της Κευλάνης λόγω πλούτου σε πολυφαινόλες.
• Food and Chemical Toxicology (2020): η Cassia σε υψηλές δόσεις προκαλεί ηπατικές βλάβες σε μακροχρόνια χρήση λόγω κουμαρίνης.
ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΜΕ ΚΑΝΕΛΛΑ
ΠΩΣ ΝΑ ΤΗΝ ΕΝΤΑΣΕΤΕ ΣΤΗΝ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
• Σε καφέ, ροφήματα, smoothies ή matcha (ιδανικά Κευλάνης).
• Πασπαλισμένη σε φρούτα ή δημητριακά πρωινού.
• Σε ψητά μήλα, βρώμη ή γιαούρτι.
• Σε αλατισμένες συνταγές, όπως κοτόπουλο, ρύζι ή όσπρια, για ζεστή, γήινη γεύση.
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ
Η κανέλα είναι ένα από τα πιο ευεργετικά μπαχαρικά, αρκεί να γνωρίζουμε ποια επιλέγουμε.
Η κανέλα Κευλάνης υπερτερεί σαφώς της κοινής Cassia σε ασφάλεια, καθαρότητα και διατροφική αξία.
Αν την εντάξεις συνειδητά στην καθημερινότητά σου —από τον πρωινό καφέ μέχρι το βραδινό σου φρούτο— μπορεί να γίνει ένας μικρός, φυσικός σύμμαχος της υγείας σου.Η κανέλα —όποια κι αν επιλέξεις— παραμένει ένα εξαιρετικά αντιοξειδωτικό, αντιφλεγμονώδες και ρυθμιστικό τρόφιμο με πολλά οφέλη για το μεταβολισμό, το σάκχαρο και τη μνήμη.
Όμως, ο τύπος της έχει σημασία. Η Cassia δεν είναι «επικίνδυνη» σε μικρές, περιστασιακές ποσότητες, αλλά η συχνή και ανεξέλεγκτη χρήση της μπορεί να ξεπεράσει εύκολα τα ασφαλή όρια κουμαρίνης, ειδικά σε παιδιά ή άτομα με ευαίσθητο ήπαρ.
Η κανέλα, ανεξάρτητα από την ποικιλία, είναι ένα πολύτιμο διατροφικό συστατικό με τεράστιες ευεργετικές ιδιότητες. Όμως η κανέλα Κευλάνης ξεχωρίζει, όχι μόνο για τη γεύση και το άρωμά της, αλλά κυρίως για την καθαρότητα και ασφάλεια της χημικής της σύστασης.
Η επιλογή της “αληθινής κανέλας” είναι επένδυση στην υγεία, ιδιαίτερα όταν προορίζεται για καθημερινή χρήση. Ενσωματώνοντάς την στη διατροφή μας, ενισχύουμε τη μεταβολική μας υγεία, τη γνωστική μας λειτουργία και την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού, με τρόπο φυσικό και απολύτως τεκμηριωμένο.
Η κανέλα —όποια κι αν επιλέξεις— παραμένει ένα εξαιρετικά αντιοξειδωτικό, αντιφλεγμονώδες και ρυθμιστικό τρόφιμο με πολλά οφέλη για το μεταβολισμό, το σάκχαρο και τη μνήμη.
Όμως, ο τύπος της έχει σημασία. Η Cassia δεν είναι «επικίνδυνη» σε μικρές, περιστασιακές ποσότητες, αλλά η συχνή και ανεξέλεγκτη χρήση της μπορεί να ξεπεράσει εύκολα τα ασφαλή όρια κουμαρίνης, ειδικά σε παιδιά ή άτομα με ευαίσθητο ήπαρ.
Η Ceylon cinnamon, αντίθετα, μπορεί να χρησιμοποιείται καθημερινά και χωρίς ανησυχία, διατηρώντας όλα τα ευεργετικά χαρακτηριστικά της κανέλας — από τη ρύθμιση του σακχάρου μέχρι τη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας.
Βιβλιογραφία
- Cinnamon: A Multifaceted Medicinal Plant (PMC) — Ανασκόπηση που περιγράφει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιδιαβητικές, αντιμικροβιακές, αντικαρκινικές και καρδιαγγειακές δράσεις της κανέλας.
- Cinnamon: Mystic powers of a minute ingredient (PMC) — Εξετάζει τις πιθανές ευεργετικές επιδράσεις της κανέλας στην παρκινσονική νόσο, το διαβήτη, τον εγκέφαλο κ.ά.
- The Potential Role of Cinnamon in Human Health (MDPI) — Περιγράφει τις βιοδραστικές ενώσεις της κανέλας και τις επιδράσεις τους (αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδης, αντιβακτηριακή) σε νόσους όπως ο διαβήτης και οι καρδιοπάθειες.
- Cardiovascular protective effect of cinnamon and its major bioactive — Μελέτη που υποστηρίζει ότι η κανέλα μπορεί να μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Cinnamon: Update of Potential Health Benefits (Nutrition Today) — Ανασκόπηση άρθρων κλινικών δοκιμών, με έμφαση στη δράση της κανέλας σε υπεργλυκαιμία, δυσλιπιδαιμία, και σύνδρομο μεταβολισμού.
- Medicinal properties of ‘true’ cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) — Μελέτη που αναφέρει αντιμικροβιακές, υπογλυκαιμικές, αντιοξειδωτικές, ηπατοπροστατευτικές δράσεις της «αληθινής» κανέλας.
- Safety of Cinnamon: An Umbrella Review of Meta-analyses — Ανασκόπηση που εξετάζει τα οφέλη αλλά και τους κινδύνους (όπως από την κουμαρίνη) της κανέλας.
- A tale of two cinnamons: A comparative review of the effectiveness of Cinnamomum verum and C. cassia — Συγκριτική ανασκόπηση των δύο ειδών κανέλας και της δράσης τους στον διαβήτη.
- Assessment of Coumarin Levels in Ground Cinnamon — Μελέτη που εξετάζει τα επίπεδα κουμαρίνης σε κονιοποιημένη κανέλα και συνεισφέρει στην κατανόηση της ασφάλειας της χρήσης της.
- Quantification of coumarin and related phenolics in cinnamon samples — Αναλύει την περιεκτικότητα σε κουμαρίνη σε διαφορετικά δείγματα κανέλας σε παγκόσμια κλίμακα.