ΙΣΤΟΡΙΑ ΚΑΙ ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Η καταγωγή τους προέρχεται από την Κεντρική Αμερική και το Μεξικό. Το κολοκυθάκι όμως είναι τόσο διαδεδομένο που αποτελεί αναπόσπαστο μέρος μιας μεγάλης ποικιλίας διεθνών κουζινών εδώ και αιώνες. Τα κολοκυθάκια άρχισαν να εμφανίζονται στις ιταλικές κουζίνες ήδη από το 1600, …
Είναι μία συνταγή που μας έφτιαχνε η μαμά μου τα καλοκαίρια που είχαμε πάντα πολλά κολοκύθια από τον κήπο του πατέρα μου. Είναι βασισμένη στο Χανιώτικο μπουρέκι, (η μαμά μου είναι από τα Χανιά) αλλά έχει απλουστευθεί αρκετά και η γιαγιά μου Όλγα είναι εκείνη …
Πάνκεικς αποκλειστικά χορτοφαγικά με τόφου, η συνταγή περιλαμβάνει 2 εκδοχές με σκληρό τόφου και με silken τόφου. ΤΟΦΟΥ Στην ουσία είναι σόγια συμπιεσμένη σε μικρά “τούβλα”, μία τροφή θρεπτική, με όλα τα 9 απαραίτητα αμινοξέα αν και φυτικής προέλευσης και με πολλαπλά οφέλη. Πολλοί ανησυχούν …
αποκλειστικά χορτοφαγικοί και υψηλή σε πρωτεΐνη! Διανύουμε το διάστημα του δεκαπενταύγουστου όπου στην ορθόδοξη πίστη συστήνεται ακριφνείς νηστεία. Είτε ακολουθείται την νηστεία βάση θρησκείας είτε όχι, είναι ωφέλιμο να ακολουθήσετε μερικές μέρες χωρίς να καταναλώνεται ζωικά τρόφιμα και παράγωγα. Θα αποτοξινωθείτε ξεκουράζοντας το σώμα από …
ΘΑΛΑΣΣΑ ΗΛΙΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Θάλασσα, ήλιος και διατροφή: Ο ιδανικός συνδυασμός Το καλοκαίρι είναι εδώ και, για πολλούς από εμάς, οι αποδράσεις στη θάλασσα είναι σχεδόν καθημερινή συνήθεια. Φοράμε μαγιό, παίρνουμε την πετσέτα και το αντηλιακό μας… αλλά πόσοι από εμάς εστιάζουμε πραγματικά στη σημασία …
ΜΙΑ ΕΥΚΟΛΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Η τυροκινόπιτα, συνδυάζει την αγάπη του Έλληνα για τυρί φέτα με την υπετροφή Κινόα, που εάν δεν έχεις διαβάσει πόσο ωφέλιμη είναι μπες εδώ να διαβάσεις και να καταλάβεις γιατί θα σε ωφελήσει η προσθήκη της στη διατροφή σου. Το αποτέλεσμα …
Εάν βρισκόμασταν στην ΝASA σε μακρινές αστρονομικές αποστολές αυτό θα αποτελούσε πιθανότατα ένα από τα γεύματα μας καθημερινά. Η NASA επιλέγει την Κινόα για την διατροφή των Αστροναυτών της, και φυσικά όχι τυχαία, η Κινόα δεν έχει διαδοθεί άδικα τόσο πολύ παγκοσμίως στις κοινότητες των …
ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΑΝΑΦΟΡΑ Το Κίνο(υ)α ή Κινόα όπως το λέμε στην Ελλάδα καταναλώνεται εδώ και 4000 χρόνια από τον άνθρωπο και πιθανά και ακόμη περισσότερα μιας και οι αρχαιολόγοι λένε ότι ανακάλυψαν την ύπαρξη του έως και 7000 έτη πίσω. Είναι συγγενές με το σπανάκι, τα …
χωρίς γλουτένη, υψηλή σε πρωτεΐνη, χαμηλή σε λιπαρά και λίπος ΓΙΑΤΙ ΕΠΙΛΕΓΩ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ Η αλήθεια είναι ότι αποφεύγω 97% τη γλουτένη, και ο λόγος που αφήνω ένα 3% είναι γιατί τρώω έξω και γιατί κάποιες τροφές έχουν ίχνη. Δεν συμβουλεύω όλο τον κόσμο να …
ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΓΛΥΚΟ; Πόσο ωραίο είναι να έχεις στη διάθεση σου “γλυκά” που έχουν θρέψη, γεύση και ποιότητα. Γλυκά που μπορείς να καταναλώσεις ακόμα και καθημερινά και να σου κάνουν πραγματικά καλό. Η υγιεινή διατροφή μπορεί να περιέχει με τον κατάλληλο τρόπο ποικιλία χωρίς στέρηση. …