ΠΟΥΤΙΓΚΑ-ΚΡΕΜΑ ΜΠΑΝΑΝΑΣ
Ή αλλιώς πουτίγκα, τρώγεται και ζεστή και κρύα. Δεν περιέχει καθόλου εξτρά προσθήκη ζάχαρης μιας και παίρνει τη γλυκύτητα της αποκλειστικά από την μπανάνα που χρησιμοποιείται στην συνταγή. Είναι αγαπημένη των μικρών παιδιών αλλά και των μεγάλων και γίνεται πολύ εύκολα και με μόνο 4 υλικά.
Όταν ο μεγάλος μου γιος μου ζήτησε κρέμα αραβοσίτου του πρότεινα να δοκιμάσουμε αυτήν την πουτίγκα, τέλεια μου είπε και χωρίς καθόλου ζάχαρη! Τα υλικά απλά και τα έχουμε όλοι στο ψυγείο μας, γάλα, αυγό, μπανάνα και κορν φλάουρ μπορεί φυσικά κάποιος να προσθέσει και βανίλια αλλά και χωρίς βανίλια βγαίνει τέλεια. Το γάλα που χρησιμοποίησα για τον μικρό ήταν το κατσικίσιο όμως και οποιοδήποτε άλλο γάλα δουλεύει μία χαρά ακόμη και το φυτικό γάλα για όσους το προτιμούν. Ένα μπλέντερ είναι το βοηθητικό εργαλείο και έπειτα ένα αντικολλητικό σκεύος ιδανικά ή κατσαρολάκι. Σε 12′ είχαμε έτοιμη την πουτίγκα μας. Επειδή είμαστε στις αρχές της άνοιξης προτίμησα να την βάλω στο ψυγείο ώστε να την σερβίρω σε στυλ πουτίγκας. Παρακάτω θα βρείτε τη συνταγή και το βίντεο που σας δείχνει αναλυτικά την διαδικασία.
ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΜΠΑΝΑΝΑΣ
Εξοπλισμός
- μπλέντερ, διαβολάκι
- σύρμα φουέ
- αντικολλητικό σκεύος ή κατσαρολάκι
Υλικά
- 2 τμχ μεσαία αυγά
- 200 γρ φρέσκια μπανάνα κίτρινη προς ώριμη 2 μεσαίες προς μικρές μπανάνες
- 225 γρ Γάλα σόγιας γάλα λάιτ ισοδύναμα, αλλά με οποιοδήποτε γάλα θα δουλέψει
- 15 γρ κορν φλάουρ 1 κουταλιά της σούπας δοσομετρική διαφορετικά 1 γεμάτη και υπερυψωμένη κουταλιά της σούπας κλασσικό κουτάλι
Διδαδικασία
- Χτυπάμε στο διαβολάκι τα αυγά με την μπανάνα πολύ καλά να ομογενοποιηθούν.
- Μεταφέρουμε το μίγμα σε κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (πχ 7 στα 9), και ανακατεύουμε με το σύρμα ώσπου πάρει βράση.
- Όταν πάρει βράση προσθέτουμε ανακατεύοντας σταδιακά το γάλα και το αφήνουμε να πάρει πάλι βράση, τότε προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατέυουμε πάλι πολύ καλά, σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε για 1 λεπτό και σερβίρουμε στα δοχεία μας. Σερβίρουμε με σκόνη άγλυκου κακάο και φέτες μπανάνας.