ΚΟΛΟΚΥΘΟΜΠΑΝΑΝΟΨΩΜΟ

ένα υπόγλυκο “ψωμί” γιατί έχει την υφή του ψωμιού αλλά δεν φτιάχνεται με μαγιά ΄πως το κλαασικό ψωμί, είναι χωρίς γλουτένη καθώς χρησιμοποιούμε αλεύρι χωρίς γλουτένη, χωρίς επιπλέον σάκχαρα παρά μόνο με τα φυσικά σάκχαρα που έχει ή μπανάνα, διατηρείτε στο ψυγείο για 10 μέρες, και με ένα ζέσταμα στην τοστιέρα ξαναζωντανεύει και γίνεται σαν φρέσκο.

ΥΛΙΚΑ

Τα βασικά υλικά είναι 4, κολοκύθι, μπανάνες, αυγά και αλευρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις (που φουσκώνει μόνο του ή ξεχωριστά με προσθήκη μπέικιν πάουντερ) και λίγο αλάτι για την ένταση της γεύσης.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

Αυτό το ψωμί περικλείει τα διατροφικά οφέλη από το κολοκύθι και την μπανάνα. Είναι τόσο γλυκό ώστε να μπορείτε να το συνδυάσετε και με αλμυρές επικαλύψεις και να το κάνετε ακόμη και κλασσικό τόστ. Ανά φέτα 100γρ έχει 169 θερμίδες, 2 γραμμάρια μόλις λιπαρών, 33γρ υδατανθράκων, 4,5 γρ πρωτείνης 13% ασβέστιο, 4% σίδηρο, 230mg Κάλιο, 6% βιταμίνη Α, κάποια ποσοστά βιταμίνης C. Τα ποσοστά αναφέρονται για διατροφή ενήλικα ύψους 2000θερμίδων, οι ανάγκες σας μπορεί να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ-ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ

Μόλις κρυώσει εντελώς περιπου 3-6 ώρες μετά το ψήσιμο πρέπει να αποθηκευτεί στο ψυγείο καθώς δεν έχει συστατικά που θα το συντηρούσαν εκτός ψυγείου ενώ έχει συστατικά που ευκολότερα αλλοιώνονται εκτός ψυγείου ειδικά κατά τους θερινούς μήνες. Αποθηκεύστε το όταν θα έχει κρυώσει πλήρως σε σακούλες πλαστικές που τις κλείνεται αεροστεγώς για παράδειγμα μεγάλα σακουλάκια κατάψυξης με “ζιπλογκ” αφού το έχετε τυλίξει είτε σε πετσέτα είτε ανάμεσα σε αντικολλητικό χαρτί (2 εάν είναι ήδη κομμένα σε διαστάσεις ταψιού). Μπορείτε με τον ίδιο τρόπο να το αποθηκεύσεται στην κατάψυξη αφού όμως το έχετε κόψει σε φέτες και τοποθετώντας τις ανάμεσα σε χαρτιά αντικολλητικά ψησίματος ώστε να το βγάζεται ανά φέτα και να το καταναλώνεται αφού το ζεστάνεται καλά σε φούρνο ή τοστιέρα. Στην κατάψυξη διατηρείτε περίπου 2-3 μήνες.

ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ

Γίνεται πολύ νόστιμο τοστ ειδικά εάν σας αρέσουν οι αντιθέσεις γεύσεων, με τυριά κρέμα και περισσότερο με όσα ξινίζουν, και ένα νόστιμο τυρί χαμηλό σε λιπαρά. Διατροφικά και ιδανικά για ένα πλήρες γεύμα θέλει έναν σύντροφο υψηλό σε πρωτεΐνη και καλών λιπαρά όπως αβοκάντο, ελαιόλαδο, αυγό και τυρί χαμηλων λιπαρών. Αλλά φυσικά ταιριάζει και με πολλές γλυκές επικαλύψεις ταχίνι με κακάο, γενικότερα βούτυρα ξηρών καρπών ή τυρί κρέμα/κατίκι/τυροζούλι κ.α. παρόμοια με μαρμελάδα φρούτων ή μέλι, για τραγανές επικαλύψεις υγιεινά ποπ κινόα/αμάραντου/φαγόπυρου κλπ. και στην περίπτωση των γλυκών επικαλύψεων ολοκληρώνεται με ένα γάλα ζωικό ή φυτικό χαμηλών λιπαρών και υψηλό σε πρωτεΐνη ανά 100ml.

BHMA BHMA Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΤΟ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΒΙΝΤΕΟ